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“秋补钾 ， 身不乏” ， 入秋多吃4样高钾食物 ， 手脚有劲精神头足
俗话说“春困秋乏夏打盹” ， 秋天身体容易疲乏 ， 一个是季节交替造成的 ， 还有一个就是流失了大量的钾元素 。 初秋气温高 ， 还是容易出汗 ， 会流失大量的钾元素 ， 就会让人精神不振 ， 四肢无力 。 所以在初秋时节 ， 要注意补充钾元素 。
都知道“药补不如食补” ， 补钾可以多吃些高钾食物 ， 今天给大家推荐4种 ， 营养好吃还不贵 ， 老人孩子都爱吃 ， 手脚有劲 ， 精神头足 。
莲子——【辣炒莲子】
【莲子|“秋补钾，身不乏”，入秋多吃这4样高钾食物，手脚有劲精神头足】准备莲子、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、花椒、食盐、生抽、食用油 。
1、买一些新鲜莲子 ， 没有的话可以用干莲子 ， 提前用水泡发 ， 洗干净备用 。 如果是新鲜莲子 ， 比较嫩的不去皮也行 。 青辣椒、红辣椒洗干净切圈 ， 蒜瓣切片 。
2、锅里倒入适量油 ， 烧热后放入莲子小火慢炒 ， 炒至莲子全部开口 ， 不然炸的时候会爆炸！！锅里多倒一点油 ， 六成热时放入开口的莲子油炸 ， 炸至颜色焦黄 ， 捞出沥油 。
3、锅里留底油 ， 放入花椒炸香 ， 倒入蒜片、青红辣椒炒出香味 ， 倒入炸好的莲子快速翻炒一会儿 ， 加入食盐、生抽调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
土豆——【洋葱炒土豆片】
准备土豆、洋葱、小米椒、干辣椒、大蒜、食盐、食用油、孜然粉、酱油 。
1、土豆去皮洗干净 ， 切成3毫米的土豆片 ， 用清水淘洗掉淀粉 ， 沥干水分备用 。 洋葱去皮洗干净 ， 切成大块 ， 小米椒切圈 ， 干辣椒切段 ， 蒜瓣切片 。
2、起锅烧油 ， 放入土豆片 ， 小火煎至颜色金黄 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入小米椒、干辣椒、蒜片炸出香味 ， 倒入洋葱翻炒一会儿 ， 炒到洋葱变软 ， 放入煎好的土豆片翻炒均匀 。
3、加入适量食盐、酱油、孜然粉 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
豆腐——【酸甜脆皮豆腐】
准备豆腐、香醋、白糖、食盐、番茄酱、生抽、香葱、食用油、淀粉 。
1、老豆腐洗干净切5毫米的小块 ， 表面裹上淀粉备用 。 碗里加入番茄酱、白糖、香醋、生抽、淀粉、清水 ， 搅拌均匀备用 ， 香葱切葱花 。
2、锅里倒入适量油烧热 ， 放入裹了淀粉的豆腐块 ， 小火煎至颜色焦黄 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 烧热后倒入调好的料汁 ， 煮至浓稠后倒入煎好的豆腐块翻炒 ， 裹上浓厚的酱汁 ， 撒上葱花即可出锅 。
豇豆——【豆角烧茄子】
准备茄子、豇豆、蒜瓣、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油、食盐 。
1、豇豆摘洗干净 ， 掐头去尾后切成长段 。 茄子洗干净 ， 不去皮切成宽条 ， 加入适量盐拌匀 ， 腌制10分钟 ， 轻轻挤干水分后加入淀粉翻拌均匀 。
2、锅里倒入适量油 ， 放入豇豆小火炸至表面起皱 ， 颜色金黄后捞出沥油；放入茄子条 ， 小火炸至颜色金黄 ， 捞出沥油 。 碗里加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、锅里留底油 ， 放入切好的葱段、蒜片爆香 ， 倒入炸好的茄子、豆角 ， 大火翻炒均匀 ， 淋入料汁后大火收汁 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
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