文章插图
1、食材：鸡腿适量、鸡心适量、鸡胗适量 。
2、准备适量鸡胗和鸡心 ， 再备上两根鸡小腿 。
3、处理食材：把鸡胗盖上十字花刀 ， 去掉黑心 ， 鸡心对半切开 ， 鸡腿两面划上三刀 ， 备用 。
4、准备料理杯 ， 加上一把干辣椒 ， 炸成碎末 ， 盛出备用 。
5、然后把处理好的鸡肉食材 ， 控干水分 ， 加上适量生姜、洋葱丝 。
6、再加一点料酒、生抽、精盐、鸡粉、辣椒粉和五香粉 ， 翻拌均匀腌制半个小时备用 。
7、起锅烧油 ， 油量多一些 ， 油温升至五成热 。
8、把腌制好的鸡肉食材撒上一点点干淀粉 ， 再次拌匀 ， 挨个下入油锅 。
【鸡心鸡腿怎么做好吃 鸡心鸡腿怎么做好吃窍门】9、最后等到鸡肉食材炸至金黄熟透捞起控油 。摆盘撒上麻辣鲜 ， 就可以开吃 。
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