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1、配方：扒谷400g ， 粉条50g ， 青韭菜50g ， 葱30g ， 姜30g ， 五花肉50g ， 盐3g ， 味精2g ， 植物油500g ， 八角1粒 。
【寿光扒谷的做法和配方 寿光扒谷怎么做好吃】2、将扒谷切成小块 ， 葱姜切末 ， 韭菜切末 ， 五花肉切丁 。
3、粉条用热水泡10分钟 ， (略带硬心为宜)斩段备用 。
4、炒锅加植物油烧热 ， 放八角略炸 ， 加葱姜末、五花肉丁炝锅 ， 出香味时添水 ， 烧开后放盐、扒谷 ， 用小火煨制 。
5、至扒谷煨透时放粉条略炖 ， 待粉条完全吸水后 ， 加味精、韭菜末调匀即可 。
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