葱炒猪大肠：原料：香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克！
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葱炒猪大肠：
原料：香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克 。
制作：
1. 香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝 。
2. 烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色 。
3. 调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟 。
炒猪大肠：
原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。
制作：
1. 先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍 。
2. 木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸 。
3. 锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
4. 锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
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