国外育儿专家甚至提倡让宝宝也成为素食者 ， 因为“给孩子吃素 ， 你就给了他一个健康的好开始” 。
吃素会导致营养失衡吗
提起吃素 ， 特别是让宝宝吃素 ， 年轻的爸爸妈妈一定会担心：这样会不会造成宝宝营养失衡呢？怎样才能补充宝宝原先在肉类食品中获得的营养呢？国外专门研究机构对此作了调查和研究 。他们跟踪调查了食素宝宝和食肉宝宝的生长发育情况 ， 结果表明 ， 只要能为食素宝宝找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品 ， 食素宝宝们的生长发育一样好 。
宝宝从6个月开始 ， 就需要补充蛋白质和更多的铁质了 ， 蛋白质可以通过食用奶酪、酸奶、煮熟的鸡蛋、无添加剂的花生酱来获得;而铁元素的摄入则可以在牛奶、绿色蔬菜和各种豆类中获得 。需要注意的是 ， 给宝宝喂食的烹饪食物都要煮熟煮烂 ， 特别是鸡蛋 ， 一定要煮透 。
当然 ， 爸爸妈妈不一定非得把宝宝培养成一个素食者 ， 但吃素对宝宝的成长的确不乏好处 。
素食的优点
1、清洁肠胃
人体结构更接近食草动物 。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多 ， 肉类的纤维少、营养浓缩 ， 在肠中过久会产生毒素 ， 还会引起便秘 。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能 。
2、使人的体液呈碱性
健康的体液呈弱碱性 。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的 。有研究表明 ， 儿童在体液呈碱性的状态下智商较高 ， 所以 ， 素食可能对宝宝的智力产生良好的影响 。
3、素食蛋白质含量不低于肉类
有人担心素食含蛋白质不够 ， 其实 ， 大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍 ， 毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当 ， 绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉 。
给宝宝配餐时 ， 做到肉、菜荤素搭配 ， 如肉末菠菜、冬瓜肉丸等 。蛋白质对宝宝的生长发育极为重要 ， 就像盖高楼需要坚固的建筑材料一样 ， 1～1岁半宝宝的蛋白质来源 ， 可以从动物性食物和植物性食物中获取 ， 并最好是优质蛋白 。其中除了动物性食物 ， 大豆也含有较丰富的优质蛋白质 。这一年龄段的宝宝 ， 每天只要提供25～50克肉类、50克蛋、25克大豆制品和一些乳制品 ， 就能满足优质蛋白质的需要了 。
全素食对宝宝的负面影响
1、全素食对宝宝生长发育有“负面影响” 。有些妈咪自己素食 ， 让宝宝也吃素 。宝宝素食 ， 虽对预防成年后的高血压、高血脂、血管硬化、心脏病等起着一定的积极作用 ， 但对生长发育的“负面影响”也不少 。
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