|明日立夏，建议大家：少吃虾和豆腐，多吃4样，养阳散寒平安入夏
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“纷纷红紫已成尘 ， 布谷声中夏令新” ， 五一小长假刚过 ， 就迎来今年的第七个节气——立夏 。
立夏是传统的“四时八节”之一 ， 进入立夏节气也就意味着温度会越来越高 ， 雨水也会逐渐增多 ， 万物随着阳光越来越充足和雨水的增多 ， 又到了一年之中的生长旺季 。
“春夏养阳 ， 秋冬养阴” ， 这是中国人顺应时节养护身体的生活智慧 ， 到了立夏时节随着湿气的加重 ， 这个时节是养阳散寒的关键期 。
虾是深受大家喜爱的好食材 ， 不过到了立夏时节随着休渔期的开始 ， 市场上售卖的都是冷冻虾 ， 而鲜活的养殖虾还没到上市的季节 ， 所以这个时节虾还是要少吃为好 。
豆腐是老少皆宜的美味食材 ， 不过立夏时节随着温度和湿度的加大 ， 豆腐容易酸败变质 ， 而且豆腐本身就是凉性的食材 ， 养阳散寒的立夏时节还是少吃为好 。
明日立夏 ， 建议大家：少吃虾和豆腐 ， 多吃4样 ， 养阳散寒平安入夏 。
1、豆角“夏天吃豆 ， 胜过吃肉” ， 立夏到来以后 ， 正是各种豆子开始大量上市的时候 ， 这个时节尝新吃豆也就成了非常好的应季食材 。
推荐菜谱：肉末鸡蛋炒豇豆
1.豇豆摘洗干净沥干水分备用 ， 里脊肉剔去白色筋膜后切成小丁 。
2.豇豆顶刀切成小粒 ， 鸡蛋打散后加入虾酱、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀 ， 葱姜蒜切成细末 ， 喜欢吃辣椒的可以切点小米辣圈 。
3.锅中烧水 ， 水中加入盐和几滴食用油 ， 水开后加入切好的豇豆 ， 焯烫至豇豆变色捞出过凉 。
4.锅中入油下入搅打好的蛋液炒至凝固后盛出 ， 锅中留底油下入肉末炒散 ， 加入葱姜蒜末爆出香味 ， 烹入料酒和一品鲜酱油把肉末炒上色 ， 下入焯烫好的豇豆翻炒均匀 。
5.锅中加入少量的十三香 ， 炒匀后把炒好的鸡蛋入锅 ， 翻炒均匀后加入盐、蚝油和胡椒粉调味 ， 出锅前滴几滴藤椒油即可出锅享用 。
小贴士：豇豆焯水时要多焯一会 ， 把豇豆焯烫至断生 ， 这样吃起来不会咯吱咯吱的有生生的感觉 。
2、辣椒立夏之后随着气温的上升和湿气的加重 ， 这个时节要多吃一些辛味发散的食物 ， 葱姜蒜和辣椒都是非常不错的食材 ， 开胃下饭也有助于养阳散寒 。
推荐菜谱：擂椒皮蛋手撕茄子
1.茄子去除根蒂清洗干净 ， 尖椒洗净备用 ， 皮蛋去壳后切成小丁 。
2.把洗净的茄子入蒸锅中 ， 蒸至茄子软烂后取出 ， 晾凉后用手撕成条 。
3.锅烧热后下入尖椒 ， 干锅煎至尖椒变软表层起一层虎皮取出 ， 把表面焦糊的部位刮去 ， 去除尖椒的根蒂 。
4.煎好的尖椒中加入蒜瓣、盐、一品鲜酱油、蚝油和皮蛋丁捣烂 ， 撒入香菜段倒在蒸好的茄条上拌匀后即可享用 。
小贴士：不能吃辣的可以选择厚皮直一些的尖椒 ， 这样不至于太辣 ， 这菜鲜辣过瘾吃起来开胃下饭 ， 一次可以多做一些放到冰箱了冷藏作为开胃小菜食用 。
3、蘑菇到了立夏时节随着温度和湿度的加大 ， 鲜嫩的蘑菇开始大量上市 ， 蘑菇中富含活性多糖 ， 以及多种微量元素 ， 立夏时节正好可以适当多吃一些 。
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