酸辣粉|“3·15”点名知名酸辣粉：添加剂高达20种，吃多会导致老年痴呆酸辣粉

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自从张兰和汪小菲一家直播带货后，主打产品就是自家品牌——麻六记的酸辣粉。
由于母子两人热度高，产品口味尚佳，酸辣粉一度卖到脱销。

张兰也不止一次拿产品质量作为卖点，她在直播间曾说：

“你们不要相信那些内卷的不良商家，他们贴标售卖，一分钱都不用花，产品都是科技与狠活，根本没有保障，赚的就是割韭菜的快钱！不像我们，投资建一个工厂就是十亿八亿的。 ”

可没想到，张兰话音刚落，就惨遭打脸。3月15日，中国食品安全网针对10款热销酸辣粉做了测评，麻六记酸辣粉直接登顶“科技与狠活”的前三甲。

从食安网公布的测评内容中可以看出，豫道、小龙坎、食族人、嗨吃家和自嗨锅，这5种用的是纯红薯淀粉。
而其他五种品牌为了降低生产成本，分别添加了马铃薯淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉和蕨根淀粉。
这些种类的淀粉，成本要比红薯粉低一倍。

当然，张兰在直播间也反复宣传，自家酸辣粉原材料是3种淀粉组成，这点倒是没有虚假宣传。
不过，在食品添加剂方面， “麻六记”就显得过于草率了。据配料表显示，麻六记与李子柒、邹三和一样，都在酸辣粉中添加了“硫酸铝铵” ，目的是增加粉条的光泽度和弹性，营造爽滑口感，而且还能起到久煮不烂的效果。

但其实，硫酸铝铵属于含铝食品添加剂，过多摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
铝元素长期在大脑中沉积，容易引起老年痴呆、记忆力减退和智力下降等。

而且，这种添加剂早就禁止在面点及膨化食品中使用了，由此可见其危害之大。

除此之外，麻六记酸辣粉还使用了调味增香的添加剂，再加上那人工色素和防腐剂，添加剂总数高达20种。

都不用深究每一款添加剂的危害，光是这个数字，就让人觉得触目惊心。
其实，早在今年2月份，就有大批网友在张兰直播间喊话：酸辣粉吃多了会对身体有影响。
但当时粉丝护主心切，并没有引起重视。
大家都以为是大S雇的水军，目的就是报复张兰，摧毁她的事业。
张兰也信誓旦旦地表示：已搜集证据，不能让这些黑粉胡乱造谣后依然逍遥法外。

可见，张兰对自家产品始终抱有极大信心。
就在3·15的前一天，汪小菲还和安总去成都工厂试吃了酸辣粉，并且夸赞酸辣粉的技术有进步，口感q弹爽滑易冲泡。