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素有“油王”之称的茶油 ， 比猪油香 ， 比橄榄油健康 ， 以前农村常吃 ， 一斤价格还被炒到上百元 ， 为何现如今却没有市场了？
茶油在我国可谓是家喻户晓 ， 在一些南方地区 ， 至今都保留着吃茶油的习惯 ， 这种油与猪油相比 ， 相对健康一些 。
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并且 ， 味道比较爽滑 ， 清香的味道里 ， 略带一丝丝凉意 ， 还有一点苦涩 ， 喜欢吃的人爱不释手 ， 不喜欢的人嗤之以鼻 ， 两极分化比较严重 。
而每年10月份霜降后 ， 农民就开始为制作茶油做准备了 ， 茶田里的油茶籽采摘回来 ， 经过晾晒、烘烤、碾碎、粉蒸、裹成饼状等操作 ， 前期工作已经完成 。
然后工人将其搬到方木块里 ， 推动石锤敲击 ， 在有序地撞击下 ， 清亮的油一点一点地滤出来 ， 香味也开始蔓延 。
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这就是茶油的制作过程 ， 以前在农村部分地区 ， 都会自己榨茶油 ， 因为健康且可以用来涂抹烧伤烫伤 ， 也被大家亲切地称之为“万能油” 。
【红薯|素有“油王”之称的茶油，为何如今没有市场了？与橄榄油有关吗？】但奇怪的是 ， 近几年似乎已经看不到茶油的宣传了 ， 市场上也很少见 ， 想吃就得去到基地才有 ， 这是为什么？难道与来势汹汹的橄榄油有关？
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橄榄油在国外号称“最健康的油” ， 还有着“液体黄金”和“植物油皇后” ， 甚至西方人还将其誉为“美女之油” ， 是一种可以吃的天然化妆品 。
资料显示 ， 橄榄油具有延缓衰老的功能 ， 尤其可减少脑部的衰老 ， 推迟老年痴呆发生的时间 。 在干燥的季节 ， 还能防止皮肤皲裂 ， 减少皮肤分泌过少引起的瘙痒 。
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并且 ， 橄榄油还属于单价不饱和脂肪酸 ， 占比75% ， 这种脂肪酸好处多多 ， 对我们的胆固醇和消化道都有改善的作用 ， 营养价值很高 。
不过 ， 就算如此 ， 我国的茶油依旧敢与之一争高下 ， 毕竟作为传承了千年的油 ， 它还是有很多优点的 。
要知道中国从古代开始 ， 就已经在种植茶树了 ， 最早这种油还是御膳用油 ， 深受历代君王喜爱 。
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而且 ， 茶油的营养价值很高 ， 油里油酸 ， 亚油酸等不饱和脂肪酸含量较高 ， 占比达到80%以上 ， 同样具备橄榄油的那些优点 ， 甚至 ， 一些营养指标高于橄榄油 。
而橄榄油看似很好 ， 却也会带来一些问题 ， 比如不耐高温 ， 适合凉拌和低温烹调 ， 不适合我国“鼎中之变 ， 以味为魂 ， 求味之和”的烹饪方法 。
同样 ， 因为不饱和脂肪酸含量高 ， 适量吃对身体有很多好处 ， 但要是长期或大量吃 ， 可能增加肠胃的负担 。
这也是茶油的一个缺点 ， 并且 ， 茶油本就能润肠通便 ， 如果自身有腹泻的一些问题 ， 可能还会加重 。
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很显然 ， 橄榄油对茶油的影响微乎其微 ， 而它之所以没有市场的原因 ， 还是与它种植初期投入大有关 。
一棵油茶树需要种植五年 ， 茶果才能榨油 ， 7年左右才会进入盛产期 ， 产果二十斤左右 ， 可晒干去除果皮后 ， 只剩下五六斤的茶籽 。
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