【具体做法】
1、腊肉切薄片焯水30秒钟去一下盐味 ， 春笋同样也是放水里焯水1-2分钟备用 。
2、起锅烧油大概5-6成油温先把腊肉2面煎一下 ， 煎至变色后放入小米辣姜蒜等香料炒出香味 ， 接着倒入竹笋和香料一起翻炒均匀 。
3、加入2勺生抽 ， 1勺过瘾 ， 小半勺的白糖 ， 炒均匀了以后关火加入蒜苗 ， 炒至断生就可以出锅了 。 简简单单的3道菜 ， 就把春笋的味道和口感发挥到极致 ， 大家选择一种自己喜欢的做法 ， 趁着春天刚来 ， 多做几次 。
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