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【豆嘴的做法大全 豆嘴的烹饪方法】1、肉沫豆嘴 。材料：猪肉300克、黄豆芽600克、葱姜蒜适量 。做法：黄豆芽洗净备用 。猪肉剁馅，加入调料搅拌成馅备用 。锅里放少许油，葱姜蒜炒出香味后加入肉馅，生抽老抽适量，翻炒至微焦 。加入适量水，放入黄豆芽 。中火炖5～10分钟出锅 。
2、酱味豆嘴 。材料：豆嘴300克、洋葱1个、豆瓣酱适量 。做法：将豆嘴用冷水浸泡 洗净后沥水备用 。洋葱切成小粒 。豆嘴热油下锅 加适量豆瓣酱爆炒 。加入洋葱粒翻炒两分钟 即可出锅 。
3、肉丝香干炒豆嘴 。材料：黄豆嘴350克、五花肉丝80克、冻香干条80克、青椒条40克、葱丝15克、姜丝10克 。调料：盐2克、味精1克、绍酒15克、鲜酱油15克、白胡椒粉0.5克、老陈醋5克、烹调油20克 。做法：炒锅上火烧热注入凉油下入五花肉丝煸炒，肉丝炒至断生煸出油后下入葱丝姜丝炒香，然后放入香干条煸炒 。把香干炒透后倒入黄豆嘴煸炒，炒匀后烹入绍酒，再烹入少许鲜酱油炒匀稍焖1分钟 。把豆嘴焖至断生后开始调味，先撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉炒匀 。用旺火翻炒均匀后烹入几滴陈醋，出锅前放入青椒条再用旺火翻炒数下便可出锅码盘 。
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