桂圆红枣板栗排骨汤土猪的排骨 ， 加上桂圆肉、红枣、板栗一起炖出来的汤 ， 不仅营养丰富 ， 味道也非常鲜美 ， 清甜可口不油腻 ， 好喜欢！
辣炒小肠又是一道下饭菜！小肠用面粉加白酒搓洗 ， 再加葱姜料酒焯水 ， 一点儿异味也没有 ， 切成小块 ， 放入油锅中爆炒一会儿 ， 再加入泡椒、酸辣椒、生姜、蒜苗继续爆炒 ， 加入少许盐、生抽、蚝油、料酒调味 ， 就可以了出锅了 ， 又香又辣 ， 好吃到停不下来 。
小炒荷兰豆清脆可口的荷兰豆 ， 解腻又开胃 ， 做法也非常简单 。 把荷兰豆两边的豆筋都撕掉 ， 清洗干净 ， 再放入开水锅中 ， 加入少许食用油 ， 焯水1分钟 ， 捞起过凉 ， 起锅烧油 ， 放入大蒜子爆香 ， 再放入荷兰豆爆炒一会儿 ， 加入少许盐调味就可以了出锅了 。
农家狗肉汤江西的冬天非常冷 ， 所以过年待客的时候 ， 经常会出现狗肉汤、羊肉汤等 ， 有驱寒的作用 。
小炒杂菌现在很流行买那种真空包装的杂菌 ， 里面有各种各样的菌菇 ， 简单清洗一下 ， 加一些红辣椒和芹菜一起炒 ， 清爽可口 ， 非常受欢迎 。
棕芯瘦肉汤这桌菜最珍贵的不是土鸡 ， 也不是土猪肉 ， 而是这道“野味” 。 之所以说它最珍贵 ， 是因为有钱也很难买到 。 棕芯 ， 是棕树顶端的嫩芯 ， 取棕芯要把棕树砍下来 ， 这样棕树就不能存活了 。 而且一颗棕树上 ， 取得的棕芯并不多 ， 所以尤其珍贵 。 棕芯脆嫩可口 ， 用来煮瘦肉汤 ， 或者炒腊肉都很美味 。
清炒生菜自家种的生菜 ， 简单炒一炒也很受欢迎 ， 清脆可口 ， 解腻又开胃 。
香辣卤鸭掌江西这边待客 ， 一次要做那么多菜也挺累的 ， 所以待客时 ， 也会选择一两道比较受欢迎的熟食 ， 卤鸭掌、烤鸭、卤猪蹄这些都是比较受欢迎的 。 过年的时候 ， 蔬菜也特别受欢迎 ， 最后一道酸辣大白菜 ， 上桌就被瓜分完了 ， 所以没有拍到照片 。
江西人待客真“豪横” ， 16道硬菜摆满桌 ， 网友：没有800下不来！这桌江西农家菜 ， 大家觉得怎么样？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。 也欢迎大家一起来晒一晒当地的宴客菜！
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