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如果没有变质是可以吃的，但干黄花菜的浸泡时间最好控制在2小时左右 。
如果长时间在温度高的环境下敞口浸泡，很容易滋生大量有害微生物、细菌，这些细菌会在人体中引起细菌性食物中毒症状 。
如果浸泡好但是短时间不吃的，建议尽快控干水，然后将其放入保鲜袋中，密封，可在冰箱中存放1-2天才能食用 。
如果干黄花菜长时间浸泡后已变味，变烂、变色，则意味着黄花菜已变质且不能食用，应尽快将其丢弃 。
【干黄花菜泡久了还能吃吗？】
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