文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
建议中老年人：要多吃3根 ， 常食2肉 ， 健壮身体 ， 安稳过年 。
“3根”
一、山药
推荐做法：什锦山药
食材：山药、荷兰豆 ， 木耳、胡萝卜、生姜、淀粉
1：戴上手套将山药削皮 ， 洗净 ， 切成片;
2：荷兰豆撕掉筋络 ， 掐掉头和尾 ， 清洗干净;
3：木耳用盐搓洗干净 ， 切小朵 ， 胡萝卜削皮洗净 ， 切成薄片;
4：锅中放水 ， 烧开之后 ， 放入胡萝卜、木耳和荷兰豆焯水30秒捞出;
5：再将山药也放入锅中焯水 ， 30秒捞出;
6：热锅倒入 ， 放入生姜炒香 ， 接着倒入所有的食材 ， 加入盐 ， 翻炒均匀;
7：出锅之前淋入少许淀粉水勾芡即可;
二、红薯
推荐做法：红薯糯米饼
食材：红薯、糯米粉、炼乳
1：红薯削皮洗净 ， 切成片 ， 上锅隔水蒸熟;
2：将蒸熟的红薯中加入炼乳 ， 用勺子压成红薯泥;
3：糯米粉倒入碗中 ， 加入适量的温水 ， 揉成光滑的面团;
4：取一小块面团 ， 中间包上红薯馅 ， 搓圆再压扁;
5：不粘锅刷上少许油 ， 将红薯饼放入 ， 小火煎至两面金黄即可出锅;
三、白萝卜
推荐做法：香煎萝卜
食材：白萝卜、海带
1：白萝卜削皮洗净 ， 切成厚一点的片;
2：锅中加水 ， 放入萝卜和海带 ， 再加入适量油和盐 ， 煮至萝卜熟透;
3：煮熟的萝卜表面刷上生抽 ， 放入油锅 ， 煎至表面微焦即可;
“2肉”
一、羊肉
推荐做法：干锅羊排
食材：羊排、青红椒、蒜头、孜然、蜂蜜、料酒、白胡椒粉
1：羊排清洗干净 ， 剁成小块 ， 放入碗中 ， 加入盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽和料酒抓匀腌制一会儿;
2：青红椒洗净 ， 切成小段;
3：锅中倒油 ， 放入羊排 ， 煸炒至羊排没有水分流出 ， 表面微微焦黄;
4：锅中放入大蒜头 ， 加入孜然粉 ， 翻炒出香味;
5：最后为了颜色好看 ， 再放入青红椒 ， 还能提提味道 ， 翻炒1分钟即可出锅;
二、鱼肉
推荐做法：盐焗黄鱼
食材：大黄鱼、盐、葱、料酒、蒜、柠檬
1：黄鱼刮去鱼鳞 ， 处理掉不能吃的部位 ， 清洗干净 ， 在鱼身上抹上料酒 ， 肚子里塞上葱姜腌制一会儿;
推荐阅读
- |散文：腊月的年味
- 韭菜|明天进入“三九天”，记得多吃6样“助阳菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 龙虾|?腊月是“养肺关键期”，建议：多吃3道菜，清肺又润肺，好吃不贵
- 排骨|元旦节家里聚餐，分享3样必不可少的菜，有寓意又美味
- 聚餐|去饭店吃饭，自带白酒的人，看似抠门，其实是懂酒的行家
- 豆腐|年关，打豆腐
- 荠菜|寒冬腊月，宁可不吃肉，也要多吃6种“根菜”，身体好
- |寒冬腊月，推荐这几道“硬菜”暖暖身
- 潮州|进入腊月后，要“咬灾”，老传统别忘记，来年大人小孩不生病
- 湖州|腊月里来迎新年 湖城特色熏豆茶你喝上了吗