文章插图
【功夫大骨汤的做法 功夫大骨汤怎么做】1、准备好筒子骨 。
2、洗净后用刀背将筒子骨拍打成两截 。
3、先将大骨用冷水冲洗干净，浸泡15分钟，主要是利用冷水将骨头中残留的血逼出来，避免炖出来的汤色过于浑浊 。
4、然后将锅坐火上，开大火，水快开时就开始有血沫出来了，用笊篱撇去浮沫 。
5、捞起汤骨倒掉锅中的水，再次冲洗去汤骨上的血沫和杂质，放入电炖锅中 。
6、重新加水正式开始炖 。
7、不要放盐和其他调料，加点葱白和姜，可以去腥味的 。加盖后小火开始慢慢炖吧，开锅后加一小勺白醋，这样有助于钙质的容出，汤味更加的鲜美，一般是3小时以上比较好 。
8、最后再放盐和其他作料，最好只放盐，这样味道更佳 。
推荐阅读
- 鸭血汤的做法 怎么做鸭血汤
- 老汤酱牛肉的家常做法 老汤酱牛肉家常做法分享
- 板栗炖鸡可以加枸杞吗 板栗枸杞鸡汤做法介绍
- 如何炖鸡汤好喝又营养 鸡汤比较好吃的做法
- 天山雪莲炖鸡汤能不能多吃 天山雪莲介绍
- 椰子煲鸡汤是凉性还是热性 椰子煲鸡汤是凉性吗
- 花鲢鱼头汤的做法 花鲢鱼头汤的做法是什么
- 夏天排骨汤放一晚上会坏吗 夏天排骨汤放一晚上会不会坏
- 薄荷叶汤教学视频 薄荷叶汤的做法步骤详解
- 黄辣丁鱼汤的功效与作用 黄辣丁鱼汤的功效有哪些