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【鸭血汤的做法 怎么做鸭血汤】1、主料:鸭血适量、豆腐150克、鸡血适量 。
2、辅料:鸡肝适量、鸡胗适量、鸡肠适量 。
3、调料:食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、黄酒适量、高汤适量、胡椒粉少许、大蒜适量、芝麻油少许 。
4、鸡肝、肫、肠等洗净后切片 , 鸡鸭血、豆腐切小块焯水 。
5、铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉 , 烧开后撇去浮沫 , 装盆时撒上青大蒜段 , 滴上麻油即成 。
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