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作为本地人 ， 朋友来到了四川自然要邀请她感受一下本地的火锅 ， 麻辣鲜香 ， 辣得过瘾 ， 但是想到朋友是从上海来的 ， 于是就准备安排一个鸳鸯锅来款待 ， 却遭朋友拒绝了 ， 说道：吃火锅就要吃地道的老油火锅 ， 这是在很多推荐上看到的 ， 于是果然换了一个老油火锅 ， 心里只想说是不是汉子吃了来看 。
毛肚在吃点菜的过程中除了毛肚和肥肠是我点的 ， 其他 都是朋友点的 ， 都是他爱吃的 ， 首先上的是肥肠和鸭肠 ， 不脱筷的上下烫几下就行 ， 朋友吃得很高兴 ， 尤其是毛肚 ， 吃着爽脆 ， 越嚼越香 ， 不过后面就晓得有点辣 ， 朋友还是忍不住的喝了一些茶水 ， 鸭肠是比较新鲜的 ， 价格还不低 ， 鸭肠只要看着变色 ， 卷起来了就可以了 ， 它适合一口进嘴里 ， 有嚼头 。
素菜拼盘这家店铺有蔬菜拼盘 ， 属于九宫格 ， 蔬菜的种类多 ， 这样顾客就能花少的钱吃更多的菜 ， 豆干、青笋条、豆芽都是我们常吃的 ， 豆干是薄的那种 ， 烫煮以后 ， 味道更佳香 ， 豆芽只要放进去一分钟不到就可以吃 ， 就是吃它的脆、甜 ， 朋友在吃它们的时候感觉嘴里要吐火一样 ， 其实不少的美食爱好者都知道素菜是最能吸油 ， 吸辣的 ， 吃的时候要注意 ， 以防呛着自己 。
卤肥肠+耗儿鱼肥肠是个人认为不错的食材 ， 它家的肥肠是提前卤过的 ， 吃起来软烂带有一丝的嚼头 ， 放到锅中一会就能吃 ， 对于肥肠个人还是喜欢吃带有一点油的 ， 有点淡淡的味道 ， 这才是肥肠的精华；耗儿鱼需要多煮一会 ， 它没有多余的小刺 ， 只有一根龙骨刺 ， 肉质鲜嫩 ， 蘸着油碟吃 ， 美味 。
【南京|四川小伙请上海朋友吃鸳鸯火锅，朋友吐槽瞧不起人，网友：扛不住】后面又加了一份麻辣牛肉 ， 现在的火锅牛肉大部分都是一样的 ， 牛肉切片以后裹上辣椒面 ， 吃的时候一起下锅煮制 ， 辣椒的香味和牛肉融合 ， 吃起来更加美味 ， 朋友尝试了一块 ， 后面的确扛不住了 ， 还是叫了一瓶饮料来喝 ， 对于他的体验已经算是十分不错了 ， 还是有一丝的佩服 。
在用餐期间 ， 朋友问道 ， 重庆是火锅的发源地吗？ ， 感觉好会吃 ， 其实他不知道的是重庆并不是火锅的发源地 ， 而是在四川 ， 重庆只能算是让火锅兴盛起来 ， 据说火锅的由来是以前的工人捡来不要的下水煮来吃 ， 没想到很美味 ， 于是就这样慢慢的发展起来 ，
现在的四川、重庆 ， 他们对于火锅已经在熟悉不过了 ， 一周吃5天都是正常的 ， 许久不吃又会想 ， 感觉就像家常菜一样 ， 对此 ， 你的看法呢！
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