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【怎么炖排骨汤好 排骨汤做法】1、将海带浸泡后 , 放笼屉内蒸约半小时 , 取出再用清水浸泡4小时 , 彻底泡发后 , 洗净控水 , 切成长方块;排骨洗净 , 用刀顺骨切开 , 横剁成约4厘米的段 , 入沸水锅中煮一下 , 捞出用温水泡洗干净 。
2、净锅内加入1000克清水 , 放入排骨、葱段、姜片、黄酒 , 用旺火烧沸 , 撇去浮沫 , 再开用中火焖烧约20分钟 , 倒入海带块 , 再用旺火烧沸10分钟 , 拣去姜片、葱段 , 加精盐调味 , 淋入香油即成 。
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