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俗话说：“生活处处皆学问人情练达即文章！”
学习到底是为了什么？其实就是为了更好地生活 ， 在生活中的学问可真不少 ， 经常琢磨也能够提升我们的知识面 。
最近去菜市场买菜 ， 我发现了一个奇怪的现象 ， 同样都是肉 ， 为何菜市场牛羊肉要挂着卖？而猪肉却是摆着卖？这背后到底有什么科学依据呢？
带着疑惑 ， 我询问了在菜市场卖牛肉的初中同学老苏 ， 听完老苏的分析后 ， 我才终于明白了怎么回事？
不少网友看后直言道：“原来如此 ， 涨知识了 。 ”
牛羊肉为何非要挂着卖？1 ， 突出品质 。
在古代达官贵人其实是不吃猪肉的 ， 到了现代大家生活条件好了 ， 但是由于南方缺少牧场 ， 无法大批量养殖牛羊肉 ， 导致牛羊肉的价格往往比猪肉更贵 。
既然牛羊肉更贵 ， 那么应该如何突出它的品质呢？
于是商人想到了将牛羊肉挂着卖 ， 在灯光的照射下 ， 挂着的牛羊肉显得品质更高 ， 而且挂着更加通风 ， 牛羊肉更能够保持新鲜感 ， 防止其变质 。
2 ， 突出摊位
菜市场的摊位是很多的 ， 尤其是卖肉的摊位 ， 各个灯光和招牌都是差不多的 ， 那么如何让大家能够知道自己卖牛羊肉呢？
老苏表示于是大家便把牛羊肉挂着卖 ， 让进入菜市场的顾客一眼就能够看到哪里卖牛羊肉 ， 减少顾客寻找选择时间 ， 从而增加交易量 。
3 ， 方便切割
猪肉往往主要一刀切便可以 ， 但是牛羊肉不一样 ， 骨头和肉紧密相连 ， 甚至有的羊肉根本就没多少肉 ， 一刀切下去骨头占据大块 ， 顾客肯定不喜欢 。
牛羊肉价格贵 ， 在南方不少地方 ， 人们喜欢买3两 ， 半斤牛羊肉 ， 而买猪肉却是一斤以上 ， 为了方便切割 ， 将牛羊肉挂起来不管是剔骨 ， 还是割肉都更加方便 。
猪肉为何摆着卖？1 ， 卖相更好
菜市场买猪肉时 ， 可以看到每个肉摊老板都是将猪肉摆在案板上售卖 ， 不会多此一举挂起来卖 。
老苏表示这是因为猪肉大家往往要买瘦肉多的 ， 肥肉少的 ， 所以便将瘦肉部位朝上 ， 肥肉部位朝下 ， 这样摆着卖顾客一眼就看到了瘦肉 ， 卖相更好 ， 从而增加了成交的可能性 。
如果猪肉挂起来卖 ， 一眼就能够看到猪皮和肥肉 ， 有的猪肉肥肉很多 ， 顾客看到这样的摊位 ， 早就去隔壁了 。
2 ， 方便顾客查看
南方人很爱吃猪肉 ， 肉摊老板会将猪肉切成大小不一的块状放在案板上 ， 顾客在买猪肉时往往都喜欢拿起来看几眼 ， 直到挑选到自己满意的为止 ， 如果切好的猪肉没有满意的 ， 便会让老板从大块猪肉中给自己重新切一条出来 。
相对于牛羊肉而言 ， 猪肉更受大家喜欢 ， 每日卖出的量也更多 ， 猪肉摆着卖方便切割 ， 如果要挂起来卖 ， 一天三四百斤的量 ， 足够把老板累得够呛 。
对此 ， 你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰 ， 手有余香 ， 点赞点推转发走好运 ， 愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜 。
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