面对不断的质疑还越卖越火 ， 归根结底还是大家对油炸食品的热爱 。 即便不用空气炸锅 ， 也有很多消费者会去购买其他油炸类食品 。 据相关专家介绍 ， 凡是油炸类的食品 ， 其实都有出现致癌物 ， 或其他对人体有害的物质的可能性 ， 但都是极其微量的 ， 只要不长期大量摄入基本不会有多大影响 。 两相对比之下 ， 相对“健康”且更加方便易用的空气炸锅自然成为更多数人的选择 。
不过 ， 空气炸锅也存在很明显的缺点 。 第一 ， 其功能太过单一 ， 除了炸还是炸 ， 但大家不可能每天都吃油炸食品 ， 所以空气炸锅的使用频次较少 ， 可能渐渐就被遗忘在某个角落吃尘了 。 第二 ， 产品容量小但体积却不小 ， 每次制作食物的分量少 ， 太大的食材可能还放不下 。 一旦产品闲置 ， 则会占用很大的厨房空间 。 第三 ， 使用过程噪音大 ， 体验并不是特别友好 。
（图源：小米官方）
真正热爱油炸食品的消费者 ， 应该早就用上空气炸锅 ， 而那些仍在观望犹豫的朋友 ， 随着更多同类型竞品的不断涌现 ， 或许会将目光逐渐转移 。 从目前的市场上看 ， 空气炸锅的发展确实已经进入到瓶颈期 ， 即便有厂商在变着花样升级产品 ， 如增加智能化功能 ， 采用可视化机身设计等 ， 但还是难掩市场的乏力 。 品牌如果无法进行更有意义的产品升级 ， 接下来的路可能会非常难走 。
“空气炸”已经成为一种大趋势空气炸锅的兴起带火的并非只是一类产品 ， 它同时也推动了“空气炸”这种全新的烹饪方式的发展 。
一直有人拿空气炸锅和电烤箱做对比 ， 两者的功能其实有一定的相似性 。 空气炸锅烹饪速度快、使用和清洗更方便 ， 但容积小且食材水分流失严重 。 而烤箱有更大的烹饪空间且能更好地保留食材的水分和滋味 ， 缺点就是清洗太费劲 。 此前有人预测 ， 空气炸锅的出现可能会取代烤箱 ， 但现实却并未朝着这个方向发展 ， 反而是逐渐有越来越多烤箱产品加入了“空气炸”功能 。
（图源：格兰仕官方）
格兰仕作为烤箱市场的头部品牌之一 ， 很早之前就推出支持“空气炸”功能的烤箱产品 ， 苏泊尔、美的、华帝等一众家电品牌 ， 旗下也均发布空气炸烤箱 。 除此之外 ， 一些嵌入式集成灶产品也陆续引入该功能 ， 今年2月份上市的20款集成灶新品中 ， 支持蒸烤一体的就有10款 ， 其中3款还配备有空气炸功能 。
可见 ， 空气炸不再是空气炸锅独有的功能 ， 已经逐步普及到更多家电产品当中 ， 而烤箱作为其最大的竞争对手 ， 更是率先将之纳入囊中 。 如此一来 ， 空气炸锅的生存空间将受到严重威胁 ， 功能过于单一的致命缺点 ， 注定它无法和支持“空气炸”的烤箱做竞争 。 据财联社报道 ， 小熊电器在近期的机构调研中表示 ， 空气炸锅的高速增长期已经过了 ， 但它属于长线偏刚需大品类 ， 未来还有发展空间 。 新宝股份同样持看好态度 ， 对其未来抱有期待 。
我们也无法判断空气炸锅未来的发展会如何 ， 但如果不能进行更具迭代性的创新 ， 估计也很难再走多远了 。 只在产品上引入智能化功能 ， 但其核心并未发生变化 ， 也算不上有意义的升级 。 所以 ， 小雷觉得 ， 空气炸锅未来更可能的发展趋势 ， 应该还是与烤箱等电器融合 ， 成为其他产品上的功能之一 。 同时 ， 它仍能继续在小家电市场中保持一定的市场地位 ， 借助价格上的优势来满足少部分人的需求 。
（图源：美的官方）
【空气炸锅|扛着“健康”大旗的空气炸锅，还能狂奔多久？】
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