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这3道菜口味独特 ， 学会后家人们有口福了！
据了解 ， 现在有些全职妈妈不太擅长做菜 ， 她们也很犯愁 。 其实 ， 根据我的经验来讲 ， 做菜并不难 ， 只要多尝试 ， 多学习 ， 就能做出一桌拿手好菜 。 下面就与大家分享3道美味又可口的小菜 ， 大家学会后 ， 家人们就有口福了 。
【毛豆|这3道菜口味独特，学会后家人们有口福了！】
第一、凉拌?毛豆
先去菜市场买一些新鲜的毛豆 。 毛豆拿回家后 ， 再用清水洗干净 ， 盛入盘中备用 ，
接着 ， 往锅里倒入少许清水 ， 用大火煮开后 ， 倒入毛豆 ， 焯几分钟 ， 期间可加入少许食用盐 ， 焯好 ， 捞出沥干水分备用 。
然后 ， 往碗里倒入少许生抽、食用盐、耗油、白砂糖、蒜泥、辣椒粉和白芝麻搅拌均匀 ， 淋上热油激发出香味 。
最后 ， 将调好的料汁淋在毛豆上面 ， 搅拌均匀即可 。
味道很好 ， 毛豆爽脆可口 ， 非常刺激人的食欲 ， 做给家人们吃 ， 太合适了！?
第二、土豆?炖牛肉?
先准备新鲜的土豆和牛肉 。 牛肉切成块 ， 放入开水中焯2-3分钟 ， 水中可加入少许食盐、料酒和生姜片 ， 焯好后 ， 盛入盘中备用 。 土豆则是去皮切成块 ， 浸泡在清水里去除淀粉 。
接着 ， 起锅烧油 ， 油温3-4成差不多 ， 倒入蒜泥、香叶、八角、姜末炒出香味 ， 在倒入焯好的牛肉一起翻炒 ， 期间 ， 可加入少许老抽、食用盐、料酒和味精调味 。
然后 ， 往锅里倒入适量的清水 ， 再放入浸泡好的土豆 ， 盖上锅盖 ， 用大火煮开 ， 转小火炖煮30-50分钟 ， 熟透后即可 。
最后 ， 出锅前 ， 淋上一些水淀粉勾芡 ， 使得汤汁变得更加浓稠 。 摆盘后 ， 撒上一些葱花 ， 样子更好看 ， 让人很有食欲 。
味道也很正 ， 牛肉软烂又有嚼劲 ， 土豆软糯清甜 ， 特别适合用来搭配白米饭 ， 越吃越香 ， 真好！
第三、茄汁?巴沙鱼?
先准备好新鲜的番茄和巴沙鱼 。 番茄用碱面冲洗干净后切成块 ， 巴沙鱼则是去除鱼鳞切成鱼片 。
接着 ， 往碗里倒入少许食用盐、胡椒粉、料酒、耗油、老抽、和淀粉搅拌均匀 ， 再倒入鱼片抓均匀 ， 腌制15-20分钟 。
然后 ， 往锅里倒入少许食用油 ， 用小火加热后 ， 倒入番茄 ， 不断翻炒 ， 炒出茄汁 ， 倒入少许清水没过番茄 ， 盖上锅盖 ， 用大火煮开 。
最后 ， 倒入鱼片 ， 再次水开 ， 加入少许耗油、番茄酱调味 ， 再转小火 ， 炖煮10分钟左右 ， 看到汤汁变得浓稠 ， 表面冒泡 ， 说明已经煮好 。
上桌前 ， 撒一些白芝麻和辣椒粉 ， 淋上热油激发出香味 ， 再放一些香菜 ， 就会看起来十分诱人 。
闻着确实很香 ， 吃起来口感也不错 。 鱼肉细嫩又爽滑 ， 而且入口即化 ， 番茄则是香甜可口 ， 很下饭 ， 每次都能吃掉2碗白米饭 ， 胃口就越来越好了 。
以上3道菜美味又开胃 ， 学会后 ， 家人们就有口福了 。 大家有空可以学着做 。
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