魔芋|在家做西餐：扒春鸡和烟肉（英、美）凉皮|饮食健康

【魔芋|在家做西餐：扒春鸡和烟肉（英、美）】在家做西餐：扒春鸡和烟肉（英、美）
GRILLED SPRING CHICKEN AND BACON
〔用料〕
嫩鸡一只、炸薯条、烟肉、煎西红柿，黑胡椒粉、盐、干面粉。
〔调制法〕
先将鸡从后背切开，但不可切离开成两半，用刀慢慢地把骨头全部去除，用料酒、椒粉及盐抹匀内外，在平锅里扒炉上扒熟，另在平底锅内将烟肉煎熟，将煎烟肉时所流出的油，淋在鸡上。
食用时将切边的西红柿，洒些胡椒粉及盐，蘸些干面粉，放在前烟肉的锅内煎熟，伴以炸薯条和上述的煎西红柿，烟肉排在鸡上，然后刀叉伺候。

魔芋|在家做西餐：扒春鸡和烟肉（英、美）

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