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妈妈在家里做的饺子很好吃 ， 不管是饺子还是汤 ， 都非常美味 。 后来 ， 一个人出来住的时候 ， 也会偶尔做一下饺子 ， 但是本人的厨艺不好 ， 每次做出来的饺子都会粘锅 。 一个饺子粘锅了 ， 一锅汤里面就都是饺子的味道 ， 没有属于饺子汤的清香 。 于是打电话问妈妈 ， 应该怎么做 ， 才能做出来美味可口的饺子呢？
妈妈说其实饺子馅不重要 ， 确实不重要 ， 因为本人都是直接在超市里买的饺子馅 ， 不需要自己包 。 但是妈妈的意思是 ， 煮饺子最关键的是饺子汤 。 不知道小伙伴们在饭馆里吃饺子的时候 ， 有没有发现 ， 他们的饺子从来都不粘锅 。 那个时候 ， 本人还在想 ， 他们用的什么面皮啊 ， 竟然这么结实 ， 其实不是他们的面皮结实 ， 而是他们在煮饺子之前 ， 在饺子汤里加了食盐 。
不知道小伙伴们在煮饺子的时候 ， 有没有在汤里放食盐的习惯 ， 如果有 ， 那你们煮的饺子一定不会烂吧 。 其实对于很多人来说 ， 他们并不知道要在饺子汤里面加食盐这个步骤 ， 因为饺子馅里面已经有盐了 ， 所以大家就觉得汤只负责把饺子煮熟就可以了 ， 不用再特别地加一些调味料 。
饺子汤里的食盐并不是为了让汤变得好喝 ， 而是为了让饺子皮变得有劲道一些 ， 不容易破 。 本人以前每次煮饺子的时候 ， 都会不小心弄破几个饺子 ， 饺子馅掉进汤里的时候 ， 汤就会变得很油腻 ， 没有了清汤的感觉 。 后来 ， 知道了这个方法 ， 本人再次煮饺子的时候 ， 就在汤滚了的时候 ， 在汤里放入了一小勺食盐 ， 然后用勺子搅拌 。 这个时候 ， 小伙伴们不要忘记搅拌这个过程 。 很多小伙伴 ， 可能一看见汤滚了 ， 就急得赶紧把饺子扔进锅里面去 ， 会忘记很多步骤 。 别着急啊 ， 把汤里的食盐搅匀了 ， 再去下饺子也是来得及的 。 前后花费的时间不会超过两分钟 ， 饺子等得起这两分钟 。
【排骨|煮饺子的时候，经常粘锅怎么办？那是你不知道这个办法】在汤里加了食盐之后 ， 扔进锅里的饺子就没那么容易烂掉了 。 不过这个时候也要注意一下 ， 有的时候 ， 勺子的利刃碰到了饺子 ， 也是容易把它们给弄烂掉的 。 煮的时候 ， 小心一点 ， 争取不烂任何一个饺子 ， 这样汤里面的味道才好 。
除了在锅里放点食盐之外 ， 其实也有一些别的方法可以防止饺子烂掉 ， 比如注意火候 ， 注意搅拌饺子时的力度 。 加了食盐的汤 ， 可以让饺子皮变得更坚强一些 ， 煮熟的饺子 ， 口感更好 ， 这个方法是本人喜欢的 。 虽然简单 ， 但是很多人都不知道 ， 现在知道了之后 ， 是不是应该付诸于行动啊 。 加食盐的时候不要放多了 ， 否则汤里面 咸咸的 ， 饺子的口感也会受到影响 。 有的时候 ， 本人还会在锅里滴上几滴油 ， 这样可以让饺子皮更加润滑一点 ， 这样做也挺美味的 。 小伙伴们下次煮饺子的时候 ， 可以自己尝试一下哦！
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