地址：江苏省苏州市虎丘区狮山街道长江路436号绿宝百货F1-F4层绿宝广场二期F1
朱鸿兴面馆·观前旗舰店
人均：￥35 环境：4星 服务：4星 口味：4.5星
朱鸿兴创立于1938年 ， 目前在苏州拥有数十家门店 ， 各家层次不一 ， 其中观前旗舰店的出品最为老道 。 朱鸿兴的菜式品类繁多 ， 除了常见的几种浇头 ， 猪肝、京酱肉丝、腰花也都位于菜单之上 。 其中 ， 冻鸡面是朱鸿兴的金字招牌 。 冻鸡是由低温下胶原蛋白凝结而成 ， 因此它也只在冬天有售 。 冻鸡选用8至12个月的公鸡 ， 经过浸、漂、洗、焯、焐数到工序后 ， 装盘自然结冻而成 。 它的外观晶莹剔透 ， 鸡肉在肉冻中若隐若现 ， 当中还有红色枸杞点缀 。 淡黄色皮冻在入口后就化作了鸡汤 ， 鲜味十足 。
地址：江苏省苏州市姑苏区太监弄31号又见天地F1
推荐阅读
- 鸡蛋|2022年11月15日全国猪肉牛肉羊肉鸡肉鸡蛋批发价格日报
- 冬瓜|秋冬季节交替多喝汤，这三样是绝配，鲜美滋补又降燥，上桌必吃光
- 苏州|苏州人的一天，是从早晨起来的那碗头汤面开始的~
- 日照|吃一百遍都不腻，日照必吃美食来啦！
- 苏州|苏式生活｜品味街巷——苏州葑门横街
- 苏州|广东两口子在苏州开馆子，一家三口点了一个菜花了500元，贵吗？