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导语：请客时 ， 做这6道菜特有面子 ， 人人抢着吃 ， 全家夸你做菜好吃
相信很多人都会遇到在家里请客吃饭的情况 ， 既想排场好看 ， 又想好吃不贵 ， 到底怎么办呢？家里来客人别发愁 ， 请客时 ， 做这6道菜特有面子 ， 大人孩子都爱吃 ， 人人抢着吃 ， 等客人走后 ， 全家夸你做菜好吃 。
快来看看这几道菜的做法 ， 感兴趣的话照着做 ， 别错过了！
一、柠檬鸡腿肉
把鸡腿清洗干净 ， 处理好后放进锅内 ， 再加入适量清水 ， 放入姜片、葱段、花椒粒、料酒 。
大火煮开 ， 有浮沫时立即撇掉 ， 没有浮沫后继续小火煮 ， 煮到鸡腿熟透 ， 可以用筷子检验成熟度 。
鸡腿煮好后捞出 ， 放一边晾凉 。
空碗中放入蒜末、小米椒圈、柠檬片、盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀 。
鸡腿撕成小块 ， 再倒进料汁中 ， 放入适量香菜碎 ， 抓拌均匀就可以装盘上桌了 。
二、菠菜粉丝拌鸡蛋
菠菜清洗干净待用 。 粉丝加凉水浸泡五到十分钟待用 。 少许胡萝卜擦细丝待用 。 鸡蛋打进碗中搅散待用 。
蒜末、小米椒圈、香菜碎切好待用 。
锅内加水 ， 煮开后倒入粉丝、胡萝卜丝 ， 煮半分钟后捞出待用 。
然后将菠菜倒进锅内 ， 煮一分钟捞出 ， 过一下凉水 ， 再将水分挤干 。
接着给平底锅内加油 ， 烧热后调小火 ， 倒进蛋液煎成蛋皮 ， 再切成小条或者小块待用 。
空碗中放入蒜末、再放入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀 。
菠菜、粉丝、胡萝卜丝、蛋皮放在一起 ， 再倒入料汁 ， 放入香菜 ， 搅拌均匀就可以装盘了 。
三、葱爆羊肉
羊肉切成薄片 ， 加水清洗两遍 ， 再将水分挤掉 ， 装进碗内放入料酒、盐、生抽、白胡椒、淀粉抓拌均匀 ， 再加少许油搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
大葱洗净切段 ， 干辣椒段、蒜片切好待用 。
【羊肉|请客时，做这6道菜特有面子，人人抢着吃，全家夸你做菜好吃】热锅凉油倒入羊肉滑炒 ， 炒到羊肉变色后盛出待用 。 再给锅内倒入蒜片、辣椒段、葱段翻炒 。
炒出香味后倒入羊肉 ， 快速翻炒均匀 ， 接着淋入少许料酒翻炒 ， 再倒入生抽、盐、白糖翻炒 ， 这道菜就做好了 。
四、芹菜木耳炒肉丝
猪里脊切成肉丝 ， 加少许盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
芹菜洗净切斜段 ， 也可以用香芹更容易炒 。 木耳提前泡发 ， 泡好后去掉根部洗净 。
热锅凉油倒入肉丝滑炒 ， 炒到变色后盛出 。 留底油放入姜丝、蒜片、辣椒段爆香 ， 再倒入芹菜木耳翻炒 。
炒到食材断生后 ， 倒入肉丝 ， 加少许盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀 ， 临出锅淋一点点水翻炒均匀 。
五、蒸莲藕夹肉
猪肉剁成肉末 ， 加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
莲藕去皮洗净 ， 切成薄片待用 。 锅内加水 ， 煮开后倒入藕片 ， 煮一分钟捞出 ， 过凉水 。
莲藕上放入少许肉馅 ， 向中间轻轻捏一下 ， 所有的都这么做 ， 放进盘内摆好 ， 为了好看 ， 盘子中间可以放一个鸡蛋黄 。
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