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【立冬|立冬进补推荐一款传统经典的汤水，特别适合现在新冠流行时期喝】今日立冬！立冬是传统二十四节气中的第19个节气 ， 从这天开始 ， 标志着正式进入冬天 。 在我国古代 ， 立冬是十月的大节 ， 上至皇帝 ， 下至百姓 ， 对立冬都是非常的重视 。 这一天 ， 民间会举行各种祭祀活动 ， 如“贺冬”、“补冬”等 。 俗语有云：“立冬补冬补嘴空 ， 羊肉饺子配大葱！一日半根葱 ， 入冬腿带风” ， 立冬节气 ， 很多地方都有吃生葱的习俗 ， 因为冬季 ， 湿气大寒气重 ， 吃点生葱 ， 可以减少疾病的发生 ， 而且葱性温味辛 ， 吃了以后发散让人出汗 ， 这样整个人都会舒畅很多 。
萝卜老鸭汤
这是一道很受欢迎的冬季滋补汤 ， 按民间的说法 ， 冬天吃萝卜不亚于吃人参 ， 鸭肉富含蛋白质 ， 营养丰富 ， 热量高 ， 两者相互搭配能将各自的优势发挥到恰到好处 。 煲萝卜老鸭汤可以放酸萝卜 ， 更加开胃 ， 或者放一个西红柿 ， 味道都很棒 。 老鸭和萝卜的搭配更是将各自的优势发挥到了极致 。 这道菜品味道香浓醇厚 ， 非常适合一家人享用 。
【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量 。
具体做法
1、老鸭半只提前浸泡1个小时 ， 然后冷水下锅加入料酒、姜片焯水 ， 期间撇去浮沫 。 （做的时候建议去掉鸭脖和屁股）捞出控水 。
2、炒好的鸭肉下锅煸炒出油脂盛出备用（锅内不用放油） 。
3、白萝卜切片 ， 还可以准备一些花生 。
4、砂锅加水 ， 放入姜片、八角、花椒、大蒜 。 水开后下入鸭肉和花生 ， 大火10分钟后转小火再炖半小时 。
5、最后加入萝卜、葱段 ， 西红柿再炖半个小时即可 。
很多孩子到了冬天脾胃就会比较弱 ， 父母也可以多炖萝卜老鸭汤给他们喝 ， 能够起到开胃的功效 。 萝卜吸收了老鸭的汤汁 ， 入口特别有味道 ， 让人吃了就忘不掉 。
立冬进补推荐一款传统经典的汤水 ， 特别适合现在新冠流行时期喝
1、立冬吃老鸭汤的保健功效
中医认为鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效 。 鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食之更佳 。
同时适宜营养不良产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后糖尿病肝硬化腹水肺结核慢性肾炎浮肿者食用 。
2、炖老鸭汤宜放姜和萝卜
我国饮食习俗有“冬吃萝卜夏吃姜一年四季都健康”之说冬天则可以很好地把萝卜和姜二者兼顾到一盆老鸭汤里将健康饮食推向极致 。 淮扬菜里有一道名菜叫“姜母鸭”就是做老鸭汤时加进大量的老姜鸭肉的寒遇上老姜的热中和成一道性情温和的老汤颇符合中国中庸、辩证的饮食哲学 。 而用萝卜炖麻鸭则有清热、润肺、止咳的功效 。
立冬进补注意
除了老鸭靓汤之外养生专家指出类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品适合立冬进补食用要以温热食物为主比如狗肉、羊肉、枣、桂圆、芝麻、韭菜等少吃冷饮、海鲜等寒性食物以免伤元气 。 多吃些坚果类食物如核桃仁、榛子、松子、栗子等 。
立冬的习俗1、补冬
立冬节气的到来是草木凋零蛰虫伏藏万物活动趋向休止以冬眠状态养精蓄锐为来春生机勃发作准备 。 人类虽没有冬眠之说但民间却有立冬补冬的习俗 。
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