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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好 , 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享8道汤的做法 。 时间过的真快 , 不知不觉之中 , 明天又是一年一度的“霜降”节气 。 霜降一到 , 气温将会骤降 , 初霜出现 , 也是秋季的最后一个节气 , 也意味着冬天即将来临了 。 气温降低 , 对于我们每个人来说 , 最重要的事情除了早晚多加一件衣服之外 , 还应该注重每日三餐的质量 , 通过食补的方式来抵御温度降低 , 从而保护身体不受寒霜的侵袭 。
所以今天小面姨给大家分享八道适合“霜降”节气的汤菜 , 做法简单 , 即使厨房小白也可以很快学会 。 众所周知 , “霜降”更应适当进补 。 所在在民间 , 人们为了迎接寒冬做准备 , 素有“冬补不如霜降补”的说法 。 霜降时节是作为秋季的最后一个节气 , 也是进补的好时机 。 明日霜降 , 补冬不如补霜降 , 应季而食营养足 , 人更精神倍儿健康!现在 , 我把这8道美食的做法分享给大家 , 祝朋友们身体健康!
【8道美食】
【莲藕丸子】
食材:莲藕、香菇、胡萝卜、腊肠、葱、姜、生抽、盐、蚝油、胡椒粉 。
做法:1、准备一节新鲜莲藕 , 削掉外皮清洗干净 , 切成薄片 , 再切成细丝 , 尽量切细一点 , 丸口感才会好 , 把切好的莲藕丝装入盘中 , 加勺盐拌均匀 , 放一边腌制半个小时左右 , 就会杀出一些水分 , 用手挤干水分待用 。
2、准备1根腊肠切成小丁 , 没有腊肠的可以用肉末代替 , 3个香菇 , 半根胡萝卜洗净也切成小颗粒 , 再切一些葱花和姜末 。
3、炒锅中不加油 , 倒入腊肠粒翻炒出油脂 , 腊肠会变透明 , 再下入葱姜末继续翻炒一会 , 炒出香味 。
4、腊肠中加入香菇丁翻炒变软 , 再加入胡萝卜丁炒匀 , 开始调味 , 加适量生抽 , 蚝油 , 少许胡椒粉 , 翻炒胡萝卜丁断生就好了炒好馅料盛入莲藕丝中 , 再加入适量土豆淀粉 , 多拌一会 , 混合搅拌均匀 。
5、取适量馅料 , 团成适量大小的丸子 , 依次摆放在盘子里 , 锅中加适量清水烧沸 , 将盘子放进去大火蒸12-15分钟 , 丸子取出来 , 再撒上少许葱花点缀即成 , 比油炸的更健康 。
【霜降|明日霜降,补冬不如补霜降,应季而食营养足,人更精神倍儿健康!】
【烤鸡】
食材:三黄鸡、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料 。
做法:1、我们准备一只三黄鸡 , 三黄鸡小可以全部放入电饭煲中 , 熟的也比较快 , 将残留的羽毛和内脏清理干净 , 要沥干水分将三黄鸡爪子的指甲和鸡屁股鸡头都要切掉 , 用厨房纸擦干水分 , 用牙签在鸡的全身上扎一些小孔 , 每一个部位都要扎到 , 更加快速的入味 。
2、大盆里倒适量生抽 , 老抽 , 蚝油盐搅拌均匀 , 放入处理好的鸡 , 用手涂抹均匀 , 再撒一些奥尔良烤肉腌料 , 涂抹均匀 , 里面外面都涂抹 , 多揉搓一会儿 , 包上保鲜膜 , 腌制2小时以上 , 如果有时间最好放冰箱里冷藏过夜 , 这样做出的鸡肉表皮才会金黄漂亮 。
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