排骨|媳妇最馋这道菜，10元1斤，吃起来比排骨还香，炖一锅都不够吃！
媳妇最馋这道菜，10元1斤，吃起来比排骨还香，炖一锅都不够吃！
作为东北人，我们东北的特色美食，是东北人的一大骄傲，东北美食最大的特点：菜肴不仅口味独特，而且还量大实惠，凡是吃过东北菜的朋友们或许都有所体验，东北菜虽然没有南方人所做的菜肴那样精致，但是东北菜的口味绝不输给南方菜。
在东北有很多名菜，比如小鸡炖蘑菇，杀猪菜，锅包肉，猪肉炖粉条，东北酱大骨，蘸酱菜…等等，这些特色美食菜肴，不光东北人爱吃，同时在全国各地也相当出名，很多外地的人对于这些菜肴也是情有独钟。
今天小编给分享一道东北酱大骨，这道菜是东北家喻户晓的菜肴，这道菜的食材不仅价格便宜，而且所做出来的菜肴口味，让人吃一次就上瘾，不仅是一道下酒菜，还是一道美味的下饭菜肴。我家媳妇最馋这道菜了，10元1斤，吃起来味道比排骨还香，每次在家炖一锅，一家人都不够吃。
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东北酱大骨所需原料：
大骨头4斤，葱20克、姜20克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶2克、丁香3克，八角5克，食用盐20克、鸡精10克，黄豆酱50克，糖10克、生抽20克、料酒10克。
东北酱大骨制作流程：
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第一步，首先将买回来的大骨头用刀斩块，然后将大骨头快放入盆里，添加适量的清水浸泡1小时，这一步的目的是将猪骨棒里边的血水给泡出来。
第二步，将葱姜洗净，葱切段，姜切片备用，八角，桂皮，香叶，丁香，陈皮，花椒，用水清洗干净备用。
第三步，起锅倒入清水，放入泡去血水的大骨棒，然后大火煮开锅，待开锅后撇掉上面的血末，焯水3分钟后捞出用清水洗净备用。
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第四步，起锅倒入适量的食用油，油热以后下入葱姜爆香，然后再下入桂皮，八角，香叶，花椒，丁香，陈皮，黄豆酱，炒出香味，最后锅里添加适量的清水，放入猪骨棒，让后开大火煮开锅。开锅后先大火煮5分钟，然后再改用小火煮制。
第五步，锅中调入适量的生抽，老抽，盐，味精，白糖，料酒，用小火炖制45分钟。
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第六步，待锅中猪骨棒炖至软烂后，开大火开始收汁，汤汁浓稠时即可出锅开吃。
以上所分享的就是东北酱大骨的制作教程，喜欢吃这道菜的朋友们，快快在家动手做起来吧。
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刚出锅的东北酱大骨味道特别香浓，口感肥而不腻，入口即化，越吃越过瘾。我家媳妇最馋这道菜，隔三差五就在家炖一锅，每次炖一锅酱大骨，一家人都不够吃！
你喜欢吃东北菜吗？您对东北菜有什么看法呢？欢迎您发表自己的观点与评论。
【 排骨|媳妇最馋这道菜，10元1斤，吃起来比排骨还香，炖一锅都不够吃！】 来源：麻辣诱惑小厨房
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