|元旦将至，我家的家宴菜单来了，10道菜，荤素齐全，好吃又好做！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享10道“元旦家宴菜”的做法 。 再过一天 ， 就是一年一度的元旦佳节了 。 人们怀着无比复杂的心情进入农历虎年 。 元旦马上到了 ， 无论有没有赚到钱 ， 无论工作顺不顺利 ， 都会成为过去式 ， 面对新的一年 ， 我们每个人还是要一如既往的面对未来 ， 给自己一个信心和憧憬 。 元旦是公历新年的第一天 ， 元旦在我国民间又称为“阳历年” ， 按照每年的惯例 ， 每逢节日我们都在家里做菜 ， 这样才能吃出家的味道 ， 温馨融洽的气氛更让人舒服 ， 今年更不例外 。
为了迎接元旦的到来 ， 从前几天开始 ， 我就开始准备元旦一家团聚的家宴 。 元旦将至 ， 我家的家宴菜单来了 ， 10道菜 ， 荤素齐全 ， 好吃又好做！这些美食 ， 都是我日常生活做拿手的菜品 ， 元旦家宴上 ， 特别仔细挑选了10道菜 ， 希望新的一年全家人生活愉快 ， 身体健康 。 很多人元旦这天都会携带家人去外面大酒店会餐 。 其实 ， 以目前的现状 ， 还是在家里吃比较好 。 不但是对自己负责 ， 也是对别人负责 。 元旦假期到 ， 有了这10道精选家常菜 ， 有荤有素 ， 样样齐全 ， 不但好吃 ， 也非常好做 ， 在家里吃 ， 比去饭店吃强多了！现在我把这10道“元旦家宴菜”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【10道元旦家宴菜】
【青椒肉丝】
食材：青椒、猪肉、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋液、鸡精 。
做法：1、·准备3根青椒 ， 1块猪肉 ， 1个鸡蛋、2粒蒜 ， （鸡蛋只需要用到蛋清部分） 。
2、猪肉冲洗干净 ， 切成肉丝 ， 切好肉丝放入碗中 ， 加入少许盐 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 淀粉打入一个蛋清搅拌均匀 ， 最后加入适量食用油拌匀 ， 腌制20分钟 。
3、青椒清洗干净 ， 切除青椒蒂 ， 先从中间对半划开去籽 ， 然后再将其切成细丝 ， 蒜粒切成蒜末 。
4、锅中放油烧热下入肉丝划散 ， 翻炒至肉丝变色 ， 加入蒜末翻炒出香味 。
5、再倒入青椒丝继续翻炒 ， 当青椒丝油亮时 ， 加少许盐 ， 生抽 ， 鸡精大火翻炒30秒即可出锅装盘 。
【红烧猪蹄】
食材：猪蹄、葱、姜片、盐 ， 蚝油、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒 。
做法：1、准备2只前腿猪蹄 ， 用刀刮掉上面残留的猪毛 ， 冲洗干净 ， 从中间劈开 ， 剁成均匀的大块 ， 剁好的猪蹄装入盆中 ， 往里面加入一些面粉 ， 用手抓揉出猪块中的杂质和血水 ， 再冲洗干净 ， 淋干水分 。
2、准备一些香料 ， 八角2个 ， 4根干辣椒 ， 少许花椒 ， 桂皮 ， 几片香叶 ， 适量姜片 ， 葱段 ， 冰糖 。
3、锅中加适量清水 ， 把猪蹄块放入 ， 加适量姜片和葱段 ， 倒入少许料酒焯水5分钟 ， 水烧开以后用勺子撇出锅中的浮沫 ， 把猪蹄倒出来用温水冲洗干净 ， 沥干水分 。
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