炒花甲|超级下饭的家常菜，夏季的时令蔬菜，冬季同样美味
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现在我们的日常都很忙碌！偶尔下班早回到家里 ， 有什么事情都不想做 ， 只是静静地躺在 ， 静静地放空自己 ， 偶尔想为自己改善一下伙食做点什么菜呢！却又不知道做什么菜品 ， 还有的朋友为了图方便 ， 图省事干脆点外卖；长而久之时间浪费掉了 ， 而且还不一定吃得很健康 。 所以朋友们在忙 ， 也要偶尔抽时间给自己整几个小菜 ， 约三五好友 ， 偶尔放松一下；感受一下人间的温暖与人间烟火 。
今天小编给大家推荐一道当季美食 ， 当然反季节也同样是一道美食 。 下饭菜之“四季豆炒肉”！
【烹饪方法】
食材准备：四季豆 ， 五花肉 ， 葱姜蒜 ， 小米辣 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖
【烹饪步骤】：
1 ， 四季豆切5公分长的小段 ， 并去筋 。
2 ， 五花肉切成等厚的薄肉片；取小碗放入五花肉 ， 再依次加入一勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 半勺盐 ， 四分之一勺鸡精与糖 ， 腌制半小时 。
3 ， 姜蒜切末 ， 小米辣切圈 ， 小葱切成葱花备用 。
4 ， 锅中放入清水 ， 水开下入四季豆焯水一分钟左右 ， 出锅过凉水备用 。
5 ， 锅中少油 ， 油热后放入姜蒜末爆香 ， 再倒入五花肉煸炒出油脂 ， 至断生 。
6 ， 倒入四季豆翻炒两分钟 ， 然后调味加入 。
7 ， 出锅前加入葱花翻炒五六七八下 ， 就可以出锅啦！
【烹饪小贴士】：
1 ， 要想炒出来的四季豆更加美观 ， 可以在焯水时加入少量的食用盐与食用油提色 。
【炒花甲|超级下饭的家常菜，夏季的时令蔬菜，冬季同样美味】2 ， 如果稍微有一点重口味的朋友 ， 可以在炒五花肉的时候加入一勺红油豆瓣酱上色 。
3 ， 炒这道美食的时候可以适量的少放盐 ， 因为四季豆不怎吸盐份 。
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