窝头|栗子面窝头

文章插图

据说慈禧那lnm爱吃的，哈哈，其实没那么神秘，也不需要什么栗子面，就是粗粮细做的玉米面小窝头，大家试试！
By lisalauqian
用料

玉米面 150克
黄豆面 100克
赤藓糖醇 50克
水适量
小苏打 1.5克
干桂花适量

做法步骤

文章插图

1、上面玉米面，是最细的那种，下面是黄豆面，还有小苏打。搅拌均匀。

文章插图

2、我用的是代糖和干桂花，有糖桂花的也很好

文章插图

3、把糖和干桂花用热水化开泡软待用

文章插图

4、用糖水和面，软硬适中就可以，可以醒一会，不醒直接做也可以

文章插图

5、先搓成这样的圆柱形

文章插图

6、用小指或者自己顺手的手指戳一个窝，另一手配合着整形

文章插图

7、这样放入锅中。还做了两个传统形状的小窝头。大火蒸半个小时。

文章插图

8、出锅啦！有桂花，所以外形上会有黑点。介意的可以把桂花过滤出去

文章插图

9、这小窝头越吃越香！你品，可以吃出栗子味！

文章插图

10、这是我做的普通窝头形状的

文章插图

11、好吃！好做！赶紧做起来吧！
小贴士【窝头|栗子面窝头】细玉米面和黄豆面是3:2，小苏打按比例放，一斤大概2克，我不到一斤放了1.5克，用热水和面，不用非得是开水。和面时尽量不要用太大的劲，不然窝头会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！