包包子|教你做孩子爱吃的熊猫馒头,香甜松软,颜值在线,一顿一锅不够吃

如果有一道主食可以无时无刻吸引我的注意力,那一定是奶香小馒头。蒸出的奶香小馒头香甜软糯,蓬松入口,非常好吃。而且还可以放入油锅中炸,加上炼乳作为一道小吃。相信很多人都在饭店见过这道菜,一定也有很多人在超市买了这种小馒头,小包子的速冻款放在家家里作为早餐或者小甜品用。今天就给大家推荐一款这种小馒头的改良款,熊猫小馒头,不仅在颜值上,而且在内陷上也有提升,重点是在和面的时候也用了不少心思呢~保证蒸出来的成品好吃又好看。
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先说外貌,在传统馒头的基础上使用竹炭粉和成了黑色的面团,做成了熊猫的五官,如果不喜欢熊猫可以用蔬菜汁或者其他的可食用色素做成其他颜色,捏成不同形状,在制作过程中可以让孩子加入进来,同样也可以体会到动手的乐趣。
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再说内陷,今天的熊猫馒头的内陷放了豆沙馅,如果不喜欢豆沙馅可以换成奶黄馅,蛋黄馅,甚至可以将家里包包子的素馅或者肉馅放进来都可以,在小馒头的基础上,增加内陷的花样,让孩子吃起来营养更全面,味道更好吃。最后再说和面的时候,这次和面在面中加入了牛奶,来保证最后成品蒸出来香甜,其实还可以在面粉中加入适量奶粉,来增加奶香味。有了牛奶和奶粉的加持,可以使蒸出来的馒头奶香味更足,味道更好哦~
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材料:面粉200g,竹炭粉1g,牛奶120g,酵母5g,糖5g,豆沙馅适量,蜡纸适量,模子一个步骤:1,将面粉中加入酵母,牛奶,糖,搅拌均匀后和成面团
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2,从白面团中取出一小部分,加入适量竹炭粉,和成黑色面团,将黑色和白色面团都放在室温下饧发1-2小时,至面粉发出蓬松蜂窝状
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3,在案板上涂抹适量面粉,将加入竹炭粉的面团擀成片,用模子刻出两个小的,一个大的共三个圆圈,再用刀切出两个小边作为嘴巴,将刻下来的一个大圆对半切开,作为眉毛
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4,将饧发好的面团切成20g左右大小的面团,擀成圆片,在面饼中放入适量豆沙馅,像包包子一样封口,封口后整理成圆形,将做好的黑色竹炭粉面片粘适量清水,粘在白馒头上,拼成一个小熊的样子
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5,蒸锅中加入清水,将整理好的馒头放在蜡纸上,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可
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