糯米粉|我家南瓜饼从来不用糯米粉,用它做一锅,不用油炸,连吃半月不坏!
导读:我家南瓜饼从来不用糯米粉,用它做一锅,不用油炸,连吃半月不坏。
南瓜饼是很多人特别喜爱的一道甜点,食材简单营养,做起来也很容易上手。南瓜中含有维C、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、钙、铁、维生素B族等等非常多的营养物质,常吃可以提高身体免疫力、排毒养颜、降血糖降血压,还有一定的防癌作用,大人孩子都可以吃哦。
【 糯米粉|我家南瓜饼从来不用糯米粉,用它做一锅,不用油炸,连吃半月不坏!】
文章插图
现在正是南瓜上市的时候,很多人都会买点来做南瓜饼,大多数人做南瓜饼都会选择用糯米粉,我个人觉得,糯米粉做起来虽然软糯,但是肠胃不好的人吃了不好消化,而且一个南瓜本身就挺大,一次做少了,剩下的不好保存,可每次兴师动众做了一大堆,家人根本吃不了几个,等凉了就变硬了,也不能吃了。
文章插图
所以,我家做南瓜饼从来不用糯米粉,而是用米粉,把米粉先放入干净无水的锅中炒熟,然后和蒸好的南瓜放一起和成面团,再做成小圆形的南瓜胚子,放入蒸锅中蒸熟,蒸好就可以吃了,还可以煎一下,煎出脆壳,吃起来又香又甜。剩下没吃完的南瓜饼,等放凉之后,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻区冻上,想吃随时拿出来煎一煎就可以了,口感和新鲜做的一样好吃哦。下面就教大家具体做法。
文章插图
做南瓜饼别只会用糯米粉,用它做一锅,连吃半月也不坏,简单省事。
【米粉南瓜饼】
食材:南瓜半个(约一斤半),米粉100克,白糖20克,米粉比较吸水,可以吸收南瓜里面的水分,少量米粉就可以用掉一个大南瓜哦。
文章插图
做法
1、将南瓜去皮切片,然后放蒸锅上蒸熟。米粉放入干净无水无油的锅中,开中小火翻炒至微微有点发黄盛出备用。
文章插图
2、蒸好的南瓜放入20克白糖压成泥状,等放凉后,把炒好的米粉倒进南瓜泥中,上手整理成面团。锅中倒适量清水烧开,然后把南瓜面团做成南瓜饼胚子放在蒸架上面蒸15分钟(南瓜饼底部放一个蒸布或者刷点油)。
文章插图
4、蒸好的南瓜饼,放在电风扇下面吹凉,平底锅中烧油,再把南瓜饼放在煎锅里,煎至两面金黄就可以吃了(不煎也可以吃)。
文章插图
刚蒸好的南瓜饼直接就可以吃了,只是我们习惯煎一下,剩下吃不完的南瓜饼用保鲜膜包上放进冰箱冷冻区,等吃的时候拿出来煎一煎就可以了,可以连吃半月都不会坏,再也不怕一次做多了吃不掉啦,而且这样做的南瓜饼容易消化,油分也很少,更加健康哦。
文章插图
娟妈妈有话说
南瓜蒸熟之后要先放凉,再倒米粉,南瓜太热的话,会把米粉烫出黏性,不好操作。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包,我需要这份糯叽叽地图
- 萝卜干|每逢过年,我家就爱吃这3种炸货,金黄酥脆,放很久也不坏
- 清炒南瓜|做南瓜饼,不要只会加糯米粉,多放1味料,更香更软不粘牙
- 糯米粉|天冷试试这早餐,比煎饼健康,比包子香,5分钟搞定,又香又糯!
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃,一周不重复,虽简单却健康
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒
- 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子,金牌霸王肘,香辣超软糯
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅
- 玉米粉|蒸蒸日上红红火火
- 发柴|炖排骨发柴?别急!这1招解决问题,软糯好吃不发柴,新年露一手