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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“莴笋小饼”的做法 。 自从前阵子蔬菜价格上涨之后 ， 一直到现在 ， 也没有任何的回落 。 不过随着时间的推移 ， 老百姓对蔬菜价格上涨也开始表示理解 。 不过对工薪阶层来说 ， 当然还是要选择吃一些价格低廉的蔬菜才最合适 。 就拿我们家来说 ， 最近我吃得比较多的蔬菜就是莴笋 。
莴笋这种蔬菜一年四季都可以吃 ， 夏季吃它的时候 ， 味道凉爽可口 ， 降温解暑 。 到了冬季时吃它 ， 又可以降低干燥 ， 给身体增加水分 ， 最关键的是它价格低 ， 所以深受老百姓喜欢 。 我家最近就常吃莴笋 ， 隔三差五吃一次 ， 又省钱又美味 ， 还能解馋 ， 一点都不腻味 。 每次出去买莴笋 ， 我都会买一捆 ， 回家慢慢吃 。 这不 ， 今天我就用莴笋给孩子做了这道“莴笋小饼”吃 ， 孩子吃嗨了 。
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我家最近吃得最多的蔬菜就是莴笋 ， 笋的根茎和叶子都能吃 ， 有很高的营养价值 。 莴笋味道清新 ， 口感脆嫩 ， 去皮后的莴笋也非常翠绿 ， 有增进食欲、促进肠胃蠕动等功效 ， 无论是凉拌 ， 炒菜 ， 煮汤味道都不错 。 今天换个做法蒸着吃 ， 蒸好的莴笋团子保留了独有的莴笋的香味 ， 口感Q弹 ， 蘸料吃很好吃 ， 无油又低脂 ， 饱腹感强 ， 既当主食又当菜 ， 省事又美味 ， 热量特别低 ， 很适合减肥期间食用 。
天冷就爱吃这早餐 ， 随手蒸一锅 ， 清清爽爽 ， 暖胃解馋 ， 孩子吃不够 。 到了冬季 ， 北方天气阴冷 ， 人们都不愿意在家做饭 。 但今年的经济情况不好 ， 又不得不在家吃 ， 这道“莴笋小饼”在家做最好 ， 全家老少都喜欢吃 。 入冬后吃它正当时 ， 切丝团成饼上锅一蒸 ， 碧绿清脆 ， 蘸料吃好鲜！现在我把这这道“莴笋小饼”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
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【莴笋小饼】
食材：莴笋、糯米粉、葱花、盐 。
做法：
1、准备1根莴笋 ， 糯糯粉适量 ， 几根小葱 ， 这个季节的莴笋去皮后特别翠绿 ， 口感脆甜 。
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2、莴笋去皮后 ， 用清水冲洗干净 ， 再切成细丝 ， 尽量切细点 ， 加入1勺盐抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
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3、莴笋丝腌制出水变软了 ， 水分不要倒了 ， 加入切好的葱花 ， 适量的红薯淀粉 。
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4、淀粉可以分次加入 ， 量不要太多 ， 用筷子翻拌均匀 ， 让每一根莴笋丝都粘上淀粉 。
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5、取一些莴笋丝 ， 用手抓起能成团就可以 ， 团成饼状 ， 尽量攥紧实一些 。
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【蔬菜|入冬后吃它正当时，切丝团成饼上锅一蒸，碧绿清脆，蘸料吃好鲜！】6、全部做好后 ， 锅中烧开水 ， 把莴笋丝小饼放在蒸屉上 ， 中间留出空隙防止粘连 。
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