毛毛虫|#我心中的冬日限定#肉松香肠毛毛虫
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香肠和肉松是一对CP,搭配在一起做面包内馅特别美味,这次整形用了快捷方便的毛毛虫造型,有趣且层次分明,简单有趣的肉松香肠毛毛虫了解一下!
By 熊猫半糖
用料
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 20克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 牛奶 140克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 香肠 2根
- 肉松 适量
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1、往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克,启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
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2、取出发酵好的面团简单手按排气;
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3、分出75克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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4、取一个剂子擀成长方形,上面放上香肠和肉松,下面用刀切成梳子状;
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5、自上向下卷起,把收口压在下面;
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6、全部做好放入热狗模具中;
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7、放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大;
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8、放入烤箱,180度烤15-18分钟;
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9、出炉放凉可食用,掰开就能看见香肠和肉松;
小贴士半糖有话说~ 1、接口处一定要压到下面,否则二次发酵后容易开;
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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