文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
现在我们的生活越来越好了 ， 物流和物资都空前的发达 ， 你在北方可以吃到南方独有且小众的特产 ， 在西北也可以吃到沿海新鲜的海鲜 ， 甚至有些时候出现了菜比肉贵的现象 ， 但过节亲朋之间聚餐 ， 也总是少不了大鱼大肉 ， 一来是为表示重视 ， 二来也是因为肉菜也是硬菜的代表 ， 下酒下饭也肯定少不了 ， 普普通通也得鸡鸭鹅猪牛羊 ， 总得上几样肉菜吧？不过呢 ， 也有不少人见到大鱼大肉都腻怕了 ， 如果你正是有此烦恼 ， 那今天的这3碗减脂汤非常适合你心意 ， 酸爽开胃 ， 做法简单 ， 喝完还想喝！
【板栗茶树菇排骨汤】
主要食材：排骨 ， 板栗 ， 莲藕 ， 茶树菇 ， 这道汤不算清淡 ， 但却不油腻 ， 反而比较滋补 ， 补益气血 ， 又香又有营养 ， 喝不腻 。
【具体做法】
1、茶树菇洗干净提前温水泡发1小时以上 。 板栗一定要买到新鲜不要坏的 ， 如果是坏果 ， 那一锅汤都会被浪费掉 ， 排骨提前焯水2分钟 ， 把排骨上的血水都冲洗干净不要 。
2、接着把所有的食材都放进砂锅里 ， 开大火煮开沸腾3-5分钟 ， 然后转中小火炖60分钟以上 ， 出锅前撒上盐调味 ， 板栗可以算是主食了 ， 如果是晚上吃这道汤 ， 那可以放多点材料 ， 喝完汤吃肉 ， 都可以不吃其它东西了 。
【百香果番茄鸡汤】
主要食材：百香果3个 ， 半只鸡 ， 番茄1个 ， 小米辣少许 ， 香菜 ， 姜片 ， 蒜片 ， 不少人看到百香果的颜色都不自觉地吞咽口水了 ， 没错 ， 这道云南风味的百香果鸡汤 ， 就是酸酸甜甜开胃汤 ， 喝完一碗还想一碗接着喝 。
【具体做法】
1、半只鸡剁好 ， 放碗里加入盐和少许淀粉 ， 抓匀腌制10分钟以上 ， 这里用的鸡大概就是2斤左右的量 。
2、起锅烧油 ， 少量油脂就行 ， 先爆香姜片和蒜片小米辣 ， 然后把腌制好的鸡块倒进去 ， 其实鸡块已经够多油脂了 ， 先把鸡皮的那一面煎出多余的油脂 。
3、另外起锅烧油翻炒百香果肉和西红柿 ， 倒入刚才炒好的鸡块 ， 加入刚刚没过食材的清水 ， 大火煮开3分钟 ， 转中小火煲30分钟 ， 出锅前撒上盐和香菜碎 ， 搞定 ， 喜欢这个酸甜口味的人 ， 可以多加一点水当饮料喝也十分过瘾 。
【百香果水煮鱼】
主要食材：生鱼片 ， 百香果 ， 番茄 ， 金针菇 ， 黄瓜 ， 蒜片 ， 小米辣 ， 淀粉 ， 蛋清 ， 香菜 ， 吃多了麻辣水煮鱼 ， 香辣水煮鱼 ， 百香果水煮鱼是不是第一次发现呢？同样是来自云南的独特酸甜口味 。
【具体做法】
1、首先腌制鱼片 ， 鱼片放碗里加入蛋清1个 ， 淀粉和盐少许 ， 抓匀腌制15分钟以上 ， 怕腥味可以叫少许的料酒进去一起抓匀腌制 。
2、起锅烧油 ， 爆香蒜片和小米辣 ， 加入百香果肉和番茄一起翻炒 ， 然后加入金针菇和黄瓜片 ， 黄瓜可以切大快一点 ， 主要是增加香味层次和口感 。
推荐阅读
- 大门|过节绝不能少了它！一口下去绵绵密密，难怪大家都爱吃！
- 调料|逢年过节招待客人，教你3道粤菜，做法易学，比大鱼大肉更受欢迎
- 蛋挞|买肉制品，注意区分“午餐肉”和“火腿肠”，营养差很多，别挑错
- 辣椒|秋补吃这菜比大鱼大肉强，滋补好吃不上火，老人孩子多吃抵抗力强
- 百香果|过节大鱼大肉吃到腻，赶紧换上这3碗减脂汤，酸爽开胃好喝停不下
- 包菜|中秋过后大鱼大肉吃腻了，试试这道素食菜，营养健康不油腻，特香
- 洋葱|建议中老年人，少吃大鱼大肉，多吃这5样，养元气补体能，还便宜
- 冬瓜|婆婆晒中秋节家宴，儿子结婚前后都是三人过节，看到菜评论区炸锅
- 饺子|真硬核！公司过节包水饺有人吃出水龙头馅
- 扇贝|中秋俩人的家宴朋友圈火了，朋友：只要孩子出息，俩人过节一样幸福