胆固醇|早餐不吃面条，试试这样做，色香味俱全，孩子们抢着吃
我们家老大对于早餐特别的挑剔，粥喝腻了，面也不吃，炒饭嫌太干，鸡蛋饼也吃腻了，油条包子没时间做也很少买，面包牛奶吃得最多，因为他喜欢吃，不过天天吃我担心也马上要吃腻了，这边今天试了一款新品，名字叫豆腐鸡蛋饼，没想到一出锅两娃都抢着吃，以前老二对食物几乎没有吸引力，因为他最喜欢喝奶粉，今天竟然也主动来抢着吃，还给美美点赞，说好吃，太好吃了，美美心里美滋滋的，超级有成就感呢，你们也可以试试，方法很简单哦。
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其实这类快捷的点心，不一定非要早上做，平时只要有材料饿了也可以随时做，平时单纯的鸡蛋加面粉做出的饼，已经满足不了我们的味蕾了，今天来款升级版本，只需多加一块豆腐，一点胡萝卜泥，豆腐和胡萝卜的营养你们应该都知道的吧，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素豆腐(6张) B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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胡萝卜性微温，具有化痰清热、利湿顺气、消肿散淤、解毒止痛的功效，而营养学家分析，胡萝卜中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素，同时还含有对人体有益的果胶、淀粉、无机盐以及多种氨基酸。其中的维生素，能够刺激皮肤的新陈代谢，从而起到美容健肤的功效。主要食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱制作方法：1，先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散。
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2，将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥
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3，胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入到碗中，然后再切点葱花加入。
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4，接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉。
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5，用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可。
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6，平底锅上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可。
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