羊肉|羊肉山药胡萝卜汤
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民间有句谚语“冬季进补，来年打虎”。因为冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢减慢，冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内，滋养五脏，蕴育元气，增强免疫力，为来年的健康打下基础，因此冬季是向健康投资、进补的最佳季节。羊肉一向是冬天最佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜，营养更上一层楼。用隔水炖的方法，肉烂汤鲜，清澈不浊。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊腿肉 200克
- 山药 1段
- 胡萝卜 1根
- 盐 0.5克
- 水 适量
- 香葱 少许
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1、食材准备好；
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2、山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；
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3、羊肉切2公分左右的块；
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4、入温水锅中，煮沸即捞出；
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5、羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；
【 羊肉|羊肉山药胡萝卜汤】
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6、新思特炖盅放蒸锅或者炖锅里，盖上锅盖；如果炖盅盖盖蒸需要50分钟，如果不盖盖蒸，30分钟即可；出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。
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7、羊肉山药胡萝卜汤，肉烂汤清，味鲜美！
小贴士1. 羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈；2. 想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀，不放盐更显鲜味。
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