韭菜|非常实惠的一道素炒三丝，能当主食或下酒菜，还能当盖饭的主菜
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非常实惠的一道素炒三丝 ， 能当主食或下酒菜 ， 还能当盖饭的主菜
天冷就喜欢吃肉 ， 说好听就是囤积脂肪好过冬 ， 但是吃多了会觉得“沉甸甸”的 ， 明显感觉又胖了 。 过多的食肉 ， 影响的不仅仅是体重 ， 相信大家都知道 。 现在都提倡健康饮食 ， 管住嘴比迈开腿更加重要 ， 作为成年人一定要有自律的能力 ， 那就从一日三餐的饮食开始 。
为了保持身材也不能不吃 ， 只要吃对 ， 同样会很过瘾 。 此时素食就要提上日程了 。 素菜不仅口味清爽 ， 营养也相当丰富 。 简单的素菜可以做出来更多的花样 ， 更下饭的味道 。 和海参鲍鱼相比 ， 成功的素菜毫不逊色 。 比如今天要分享的——炒三丝 。
这道菜集合了几种菌菇 ， 少不了韭菜的香味 。 炒好的蔬菜的鲜嫩 ， 配上红辣椒 ， 看着菜色诱人 ， 颜色鲜艳欲滴 ， 口感清新靓丽 。 其实我们的生活就是如此 ， 平平淡淡才是真 。 不要看不上素菜 ， 家常的小菜才适合百姓人家 。 每天为自己爱的人做菜 ， 看着他们吃的香喷喷 ， 实在是太满足和幸福了 。 下面就是详细的做法 ， 可以参考着来做 。
菜品：素炒三丝
配料：杏鲍菇 ， 红辣椒 ， 盐 ， 韭菜 ， 大蒜等
烹饪步骤：
1、提前将原材料全部都买好 ， 图片中也可以一目了然 ， 就是着三种蔬菜 ， 还要一些蒜瓣来搭配 。 至于调味料就更加简单 ， 都是平时常用的 ， 总之准备工作是相当的简单 。
2、杏鲍菇不大不小就行 ， 太大的话炒出来的菜太多 。 洗干净以后也是要切成丝 ， 尽量是切的均匀一点 ， 然后放在盘子中备用 。
【韭菜|非常实惠的一道素炒三丝，能当主食或下酒菜，还能当盖饭的主菜】3、最好是用红辣椒 ， 这样炒出来的菜色更加馋人 。 去掉蒂和籽 ， 洗一下也是要切成辣椒丝 。 可以将辣椒横着切 ， 这样长短就更合适了 。
4、韭菜全部都要摘洗干净 ， 再将老根和黄叶子去掉 。 剩下来的部分直接切成小段 ， 洗干净后沥水备用 。
5、生姜片洗一下 ， 然后也是要切成丝 ， 还要剥几个蒜瓣 ， 洗一下切碎 。 这几种食材全部放在一个盘子中 ， 这样炒菜时就能信手拈来了 。
6、热锅里面要放油 ， 油量和平时差不多就行 。 油温大概六成热的时候就能放菜了 。
7、食材添加的顺序要搞清楚 ， 先将杏鲍菇丝放进去 ， 简单的炒软 。
8、等到杏鲍菇丝炒软以后 ， 再将红椒丝倒进去 ， 大概继续炒1分钟左右 。
9、最后再将韭菜段倒进去 ， 因为韭菜是很容易炒熟的 ， 所以最后放进去 ， 简单的炒匀炒熟就行了 。
10、最后是添加调味料 ， 临出锅前加一点盐炒匀即可 ， 之后再装盘 ， 一道美味的下饭菜完成 。
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