卤味|#精致一人食#秘制香辣凤爪的懒人做法一样美味

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朋友送了一瓶小酒，自己在家懒洋洋的，打开来喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧?！一个人也要好好享受美食哟！挑兵挑将，哇凤爪在打折哦，决定了，做卤味！正常卤味的凤爪吃太多，今天来做偏好我口味的秘制香辣凤爪吧，超级美味哦！作为去露营，去旅行，朋友聚会，自己解馋的馋嘴小零食都很合适哦，一起来试试看吧！
By yo_77
用料

鸡爪 250g
香菜 1根
大葱 2段
姜片 2片
小米椒 2个
蒜瓣 5个
八角 2个
香叶 1片
桂皮 1片
干辣椒 2个
花椒半勺
冰糖 1块
辣椒粉 2勺
白芝麻 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺

做法步骤

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1、准备好食材，将鸡爪剪去指甲，剁成两半，清洗干净；

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2、冷水下锅，放入葱、姜、蒜（2瓣）八角、香叶、桂皮。

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3、倒入一勺料酒，一勺老抽、2勺生抽然放入辣椒和冰糖。

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4、盖锅盖小火煮40 分钟~1小时。

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5、做香辣汁，蒜切末和白芝麻辣椒粉，小米椒丝混合，起锅热油，油可以多一点。

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6、热油泼入，搅拌然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，酱料制作完成。

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7、将鸡爪捞出，放入香菜，倒入酱料，戴手套抓均匀，让酱汁完全包裹，如果喜欢吃咸一点可以加点盐，我做的甜辣口味，全程没加盐，根据自己口味可以咸度稍作调整。

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8、小酒开起来，鸡爪也端上，糯唧唧，香香辣辣，超级赞，咬一口，肉肉都嗦出来，超级软糯。
小贴士汁水都不想错过，悄悄告诉你们个小秘密鸡爪嗦完我还煮了份细面拌在剩下汤汁里，全部吃光光！?今天也是超级满足的一顿呀，拍拍我的小肚皮，幸福感满满，这就是我对于美食的忠诚与热爱！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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