真香|秋冬进补，条件允许，建议常给家人喝这汤，暖身又营养，真香
深秋时节 ， 无论是皮肤还是身体 ， 都容易因为水分缺失而干燥、上火 ， 此时就应该多喝些汤汤水水 ， 不仅能滋补身体 ， 能对抗秋燥 ， 还能够为寒冬的到来做好充分的准备 。 那么深秋喝什么汤最补人呢？大家都知道 ， 广东人煲汤第一 ， 没人敢说第二 ， 所以我今天推荐一道山药冬菇煲乌鸡汤 ， 家里的小朋友特别喜欢喝乌鸡汤 ， 煲上一锅鲜美的汤 ， 每喝上一口都是一种享受 ， 相信你的家人也会非常喜欢 。
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现在我国市场上鸡的种类比较多 ， 有人工养殖鸡 ， 乌鸡 ， 野生鸡等等 ， 而里面所含有营养物质最丰富的当属乌鸡了 。 乌鸡又名乌骨鸡 ， 因为乌鸡从外表到骨头都呈现与普通鸡不同 ， 大部分都是黑色 ， 被誉为“黑了心的宝贝” ， 其含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质 ， 比普通肉鸡的含量要高 ， 并含有激素和紫色素 ， 对人体白血球和血色素有增强的作用 。 将乌鸡与香菇、山药等食材一并放入 ， 能增强其滋补功效 ， 喝起来香浓清甜 ， 是其他鸡汤所不能比拟的 ， 爱美的你怎么能错过呐！
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【材料】：乌鸡 半只、山药干 25克（或新鲜的山药）、香菇 6朵、枸杞 适量、姜 2片、盐 2茶匙
【做法】：1、乌鸡去掉内脏剁块不要剁的太小 ， 用清水反复洗几遍 ， 尽量把有鸡油的部分去掉 ， 不然炖出鸡汤会飘着一层黄油 ， 比较油腻；
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2、干香菇和山药干浸泡30分钟 ， 菌菇干事先泡水能去除涩味 。
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3、凉水入锅放入鸡块焯水 ， 加入1大勺料酒 ， 水开后再煮1分钟 ， 然后捞出乌鸡肉用温水洗净沥干水待用 ， 这样可以有效的去除乌鸡的腥味 。
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4、再把乌鸡肉放在准备好的砂锅中 ， 浸泡后的山药干和香菇也入锅 ， 放点姜帮助去腥 ， 水要一次性加足 ， 不到万不得已一定不要中途加水 ， 盖好锅盖 ， 大火煮开后转小火煮1小时；
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5、汤汁变浓香味四溢的时候加入枸杞和盐调味 ， 出锅 。 这个老火汤不需要其他调味品 ， 只需一点精盐调味即可 。
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秋冬之际 ， 是时候给家人煮一锅暖心又养生的鸡汤了 ， 味道甘甜做法简单 ， 你学会了吗？
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【真香|秋冬进补，条件允许，建议常给家人喝这汤，暖身又营养，真香】【小提示】：山药可以用干货也可以用新鲜的 ， 新鲜山药容易熟 ， 不用太早放下去 ， 煮太久太烂就不好吃了 。
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