辣椒|吃“自助餐”为何总是亏本？员工揭露：都是套路，老板都不会担心( 二 )

2021-11-01

顾客面对自助餐是很难吃回本，即使会有一些胃口很大的人前去吃，但这终究只是在少数。为什么自助餐吃不回本还受很多人欢迎呢？一是自助餐供选择的食物众多，一顿饭能吃到不同种类的食物。二是大多数人都会横向进行比较，吃一次自助餐的量，在普通的饭店里要贵出好多。相比之下，虽然吃不回本，但也是实惠的。
现在餐饮行业竞争激烈，人们的口味也变得越来越刁钻，但大部分人口味是差不多的，所以对“美味”一词有了差不多的标准，好吃的店会越来越受人欢迎，不好吃的店客流量也会越来越少。所以饭店老板想要盈利，便必须在味道上下功夫，把食物做好吃才是关键。

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