美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：甜味；所用时间：60分钟；做法难度：初中水平 。
主料：芋头：320克；红薯：320克；紫薯：320克；木薯粉：130克；
辅料：淀粉：30克；白糖：30克；
美食说明：那天在新浪逛博客，看见文文妈妈做的手工芋圆，立刻被吸引住了 。细看过程，虽然有些繁琐，但也不算太难 。心动不容行动，买食材，洗手做芋圆 。
手工芋圆的做法步骤1
芋艿蒸熟或煮熟
步骤2
剥去芋艿外皮，用手或勺子把去皮的芋艿压成泥
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步骤3
加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏
步骤4
分次加入木薯粉，揉成光滑面团
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步骤5
保鲜袋包好待用
【手工芋圆怎么做好吃】步骤6
红薯的的做法一样，将红薯蒸熟，去皮压成泥，加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏，再分次加入木薯粉，揉成光滑面团
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步骤7
紫薯的做法也一样，将紫薯蒸熟，去皮压成泥，加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏，再分次加入木薯粉，揉成光滑面团
步骤8
也将紫薯面团和红薯面团放在保鲜袋包好待用
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步骤9
操作台上撒些木薯粉，芋艿面团取一小块，搓成细长条
步骤10
切小段，撒些木薯粉防粘连
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步骤11
紫薯芋圆的做法一样，紫薯面团取一小块，搓成细长条，切小段，撒些木薯粉防粘连
步骤12
红薯芋圆的做法一样，红薯面团取一小块，搓成细长条，切小段，撒些木薯粉防粘连
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步骤13
把制作好的芋艿、红薯、紫薯芋圆分别装在碗里装好
步骤14
锅里烧开水，放芋圆和红薯园（紫薯放最后煮）
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步骤15
再次沸腾芋圆飘起来2到3分钟就可以捞出
步骤16
捞出后放入冷开水或冰水中过一下再捞出，芋圆更Q弹爽滑（此过程也可省略），吃的时候配上红糖水和红豆沙均可
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