香辣白菜粉丝包成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：香辣味；所用时间：2小时；做法难度：中级掌勺 。
主料：酵母：6克；温水：290克；玉米粉：50克；中筋面粉：550克；
辅料：大白菜：1棵；龙口粉丝：2把；食用油：适量；蚝油：1勺；生抽：2勺；虾皮：1碟；粗辣椒面：1勺；细辣椒面：2勺；
美食说明：俗话说，百菜不如白菜 。白菜是低脂低热食物，含大量水分、维生素和膳食纤维，味道鲜美，营养丰富；是补充营养，净化血液，疏通肠胃，增强免疫力，有利于身体健康的最好蔬菜了；
香辣白菜粉丝包的做法步骤1
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准备好全部食材，没有玉米粉，可直接换成面粉
步骤2
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第一步来和面：先用温水把酵母化开，静置5分钟
步骤3
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将酵母水、面粉和玉米粉依次倒入面包机，选择和面程序；结束后会自动进入发酵状态，整个时间为1个半小时
步骤4
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现在来处理馅料：白菜清洗干净，放沸水锅中焯烫半分钟捞出，放案板上剁碎，攥干水分后放入碗中
步骤5
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龙口粉丝提前用温水泡软，切成小段也放入碗中，再加入粗、细辣椒面
步骤6
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炒锅烧热倒油，放入虾皮，用小火炒出香味
步骤7
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趁热淋在辣椒面上，用筷子翻拌均匀，不能吃辣这步可忽略
步骤8
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再放入生抽、蚝油翻拌均匀，素馅就调好了；虾皮，蚝油和生抽都有咸味，就无需再放盐了
步骤9
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这时面团也发酵好了，拨开面团看到里面全是蜂窝一般的小孔就可以了
步骤10
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取出面团，揉搓排气后搓成长条，分成大小合适的剂子
步骤11
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擀成中间厚边缘簿的圆片
步骤12
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取一个擀好的面皮，在中间放上适量的白菜粉丝馅，多少随自己喜欢
步骤13
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按自己喜欢的方法捏褶包圆，不会捏褶也没关系，只要把馅包严实就成，“包子好吃在褶上”，对吧
步骤14
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全部包好后放在蒸锅中二次饧发，当包子变得圆润饱满，拿在手上感觉轻飘飘地就可以了
步骤15
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冷水上锅，大火蒸，上气后再蒸12~15分钟左右，关火焖3分钟揭盖；这样做的包子不塌陷不回缩，个个圆润饱满
香辣白菜粉丝包的烹饪技巧：1、和面的时候先用温水把酵母化开，静置5分钟，能提高酵母的活性；另外放酵母前先预留一点点水，再根据面团的干湿情况来增加 。
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