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【猪肉|全国哪里的猪肉最好吃？经评比，这6个产地很出名，你吃过吗？】
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中国是世界上消耗猪肉最多的地区 ， 在我国的八大菜系中 ， 都有很出名的关于猪肉的菜式 ， 例如湘菜中的小炒肉 ， 红烧肉 ， 川菜里的水煮肉片 ， 鲁菜也有十分著名的坛子肉 ， 可见猪肉可谓我国的“国民最爱吃的肉”！
猪肉的产区可以说是遍布全国 ， 但不同地区的猪肉也有自己不同的风味 ， 特点也是各不相同 ， 做法上更是各有千秋 。
那么 ， 全国哪里的猪肉最好吃呢？经评比 ， 这四个地方很不错 ， 你吃过这里的猪肉吗？
1、湖南的花猪 。
湖南地区产出的猪肉历史十分悠久 ， 据说已经有了一千年的历史 ， 这里的猪肉味道闻起来 ， 腥味比较淡 ， 但是吃起来十分鲜美 ， 据说还流传着一个小故事 ， 说有一任皇帝在湖南巡视 ， 吃过一次这里的猪肉 ， 觉得十分美味 ， 大加赞赏 。
湖南的猪肉很适合炒着吃 ， 口味十分的鲜美 ， 有嚼劲但纤维细嫩 ， 吃起来口感很好 ， 炒制之后也不会变柴 。
2、广西的黑猪 。
广西的猪肉种类并不多 ， 广西小猪的体型比较小 ， 所以并不是特别肥腻 ， 吃起来别有风味 ， 广西有一道很出名的菜 ， 浦芋扣肉 ， 这道菜就用的广西当地的猪肉制成 ， 吃起来肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 软烂入味 。
广西的猪肉适合做成扣碗 ， 或者用来制作小酥肉也是很不错的选择 ， 做好的小酥肉十分香嫩 ， 外表酥脆 ， 内质香软 ， 这也是广西小猪的特点 。
3、江苏的头尾乌黑猪 。
江苏的猪有一个特点 ， 就是一次产仔比较多 ， 也就是说江苏猪的繁殖能力比较强 ， 产量很大 ， 很多猪肉都会出口到其它地区 ， 还有一种猪也是很有特色 ， 猪头和猪尾颜色是黑色的 ， 也被称作“两头乌” 。
江苏的猪肉质细嫩 ， 江南气候养出来的猪肉质都是偏瘦的 ， 很适合做成猪肉火腿 ， 吃起来十分的香 ， 猪肉火腿煲汤炒菜都是很不错的食材 。
4、重庆的山猪 。
重庆地区产出的猪是全国养殖推广面积最广的一种猪类 ， 重庆地处丘陵地区 ， 这里养的猪一般体型大 ， 骨架大 ， 但是肉质比较细软 ， 瘦肉也是比较多的 ， 而且还有一个冷知识 ， 不知道大家知不知道 ， 邮票上的十二生肖里的猪 ， 就是用重庆的猪做的原型 。
重庆的猪适合做水煮肉片 ， 回锅肉 ， 也可以做成东坡肉 ， 酱肘子 ， 味道都十分不错 ， 而且重庆的猪肉容易入味 ， 吃起来也比较可口 。
5、黑龙江的土猪 。
东北是我国猪肉消耗量比较大的地区 ， 不管是做铁锅炖排骨 ， 还是锅包肉 ， 亦或者是猪肉酸菜炖粉条 ， 都要消耗不少的猪肉 ， 所以黑龙江的猪肉也是很有自己的特色 ， 黑龙江的土猪是一种比较古老的猪类 ， 肉质肥肉匀称 ， 吃起来很香 。
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