红椒|做法简单荤素搭配的家常菜，可口美味又下饭，上桌汤汁都不剩
红烧山药排骨
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用料精排骨500g山药300g花椒.大料少许葱，姜，蒜适量白酒（料酒）少许糖150g盐，酱油，醋少许>水开后放入排骨，焯烫至变色。捞出。山药，改刀，滚刀块。备用。>锅中加油，放入白糖。小火，不停搅拌，糖色变红，有细小泡沫，就是糖熬好了，迅速放入焯好的排骨，翻炒。放入葱，姜，蒜，翻炒出香味。加入，白酒（料酒），酱油，陈醋（少许），盐。继续翻炒。>加入山药。等山药上色后，添汤（水），没过排骨。加入花椒大料。>汤汁还剩1/4时调至中火。不停翻炒，让每一块排骨都裹上汤汁。等汤收干。就做好了。>红烧豆腐
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豆腐红椒小葱生姜>豆腐切块，撒上少许盐，腌渍15分钟左右。>葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝>调配酱汁。红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用>锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎>3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎，煎至两面呈金黄色即可>下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮>煮到后期汤汁较少时，可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上，这样会比较进味儿。煮至汤汁收干，撒上葱末即可。>香芹拌木耳
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芹菜叶、木耳、小米椒、生抽、香油、大蒜、米醋、花椒油、白芝麻、香葱、盐、辣椒油买一把芹菜，摘下芹菜叶不要丢弃哟，营养大大的！用清水清洗净，捞出沥干。锅中水烧开，放少许盐，放芹菜叶。焯烫15秒左右捞出过一下凉白开，或者平摊开放凉。把芹菜叶挤干水分，用刀稍微切一下成小段。泡开木耳，洗净，摘去根部。倒入开水中焯烫三分钟左右，捞出沥干，稍凉后撕成小朵。把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。加少许盐调味搅拌均匀。最后撒上葱花即可
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