牛肉|原来红烧牛肉（生酮友好）才是真正的米饭杀手

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By 云上D鱼
用料

牛腩 1000g
食用油 20ml
老油 10ml
生抽 20ml
料酒 20ml勺
红腐乳汁 1勺
葱、姜、蒜适量
辣皮子少许
八角 2个
花椒 20粒
丁香 3粒
桂皮一块
香叶几片
白芷几片
山楂片几片

做法步骤

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【牛肉|原来红烧牛肉（生酮友好）才是真正的米饭杀手】1、提前准备好各种调料

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2、牛肉切块，焯水，备用

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3、热锅，加油（我的饮食习惯，用的牛油，），加入备好的牛肉，中火煸炒，至肉变色，微黄

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4、加入调料，继续煸炒，依次加入料酒、老抽、生抽、红腐乳汁，煸炒上色（香味已出）

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5、转入砂锅，（此步可略）

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6、加入适量水（没过肉的热水），大火烧开，小火慢炖，一小时左右

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7、捡岀调料

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8、大火收汁

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9、妥妥的，
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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