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鲁菜美食节传承鲁菜文化 打造美食产业新高地

大众网·海报新闻采访人员 吕晓娈 济南报道
10月9日，以弘扬鲁菜文化、促进产业发展为主题的“第六届中国鲁菜美食文化节”济南国际会展中心开幕，标志着2021鲁菜美食文化走向了新的高峰。中国饭店协会会长韩明，济南市人民政府、山东省商务厅、济南市商务局相关领导，餐饮行业领军人物等100多位业内人士出席了本次文化节启动仪式。
此次举办美食节，将与行业翘楚共同探究餐饮行业发展大势，进一步促进餐饮产业发展与繁荣。
鲁菜美食节传承鲁菜文化 打造美食产业新高地
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弘扬俭约新风尚 两大专委员会现场授牌引未来
开幕式上，烹饪大师联名倡议制止餐饮浪费，中国十大名厨李培雨、中国烹饪大师杨春丽、中国烹饪大师颜卫星、中国烹饪大师冯道乾等共同签字，宣读制止餐饮浪费倡议书，倡导厉行节约反对餐饮浪费，在行业领军者的带领下，在泉城刮起了带动全社会共建绿色文明健康的餐饮环境，弘扬勤俭节约的社会的新风尚。
为了更好的吸引具有相关资质的企业加入行业组织，并为广大餐饮企业提供质优价廉的产品，经通过民间组织管理局备案，第六届鲁菜美食节现场黄焖鸡专业委员会、供应商专业委员会二大专委会现场为成员单位进行授牌仪式，促进企业抱团发展共谋大业，积极商讨行业发展未来，提升行业自律，促进行业良性发展。
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活动纷呈 鲁菜美食魅力在此处绽放
为了吸引更多人了解鲁菜文化，共享鲁菜美味，品味鲁菜精彩瞬间，现场举办了多场活动。
多家黄焖鸡品牌单位现场制作，展示鲁菜匠心工艺，通过试吃体验、交流互动等方式将自己最具品质、最具创意的特色食材展示给泉城人民，促进品牌提升与实力彰显，凸显黄焖鸡这一济南鲁菜美食金字招牌。
现场特邀罗芙威宫婚礼主题酒店团队到场，并为在场嘉宾献上夺目的婚礼礼仪文化展演，通过传统中式与现代西式的婚礼展演以及创新鲁菜婚宴菜品的展示，吸引众多参观宾客驻足拍摄留念。可见婚礼与餐饮完美融合的未来发展之路，充分展示了婚礼堂这一新兴行业的生命力。
【 鲁菜美食节传承鲁菜文化 打造美食产业新高地】此外还有济南名优特小吃展销飘香泉城，鲁菜大师技艺展演、酒店服务技能展示等活动赚足眼球，为泉城市民和全国观众打造一场特色鲜明的饕餮大餐和视觉盛宴。
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对话名企 共商餐饮产业发展大计
采访人员了解到，济南市在餐饮品牌提升、中央厨房建设、标准化食材生产、餐饮供应链服务等方面，已经走在了全省餐饮行业前列，培育起了凯瑞集团、舜和集团、杨铭宇、超意兴等一批在全国具有一定影响力的餐饮品牌，餐饮收入在全省占比达到20%左右，为山东省餐饮收入连续两年位居全国首位做出了积极贡献。
本届美食节，2021中国餐饮产业创新发展高峰论坛等活动将对话名企名家，将活动的主题进一步升华。济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长杨晓路为到场的行业翘楚和本土餐饮企业家准备了精彩的《单品类火种如何星星之火燎原全球》主旨演讲，讲述了杨铭宇如何秉承匠心，坚持传统将黄焖鸡发展为遍布全球的品牌。三千茶农茶叶集团总裁石磊为大家带来主题为《餐企如何进行品牌文化植入营销》的演讲。并有凯瑞集团董事长赵孝国、舜和酒店集团董事长任兴本、鲁菜特级大师李培雨、蓝海酒店韩志远、鲁味斋王剑辉共同携手献上的“新时期新国菜鲁菜如何守、破、离?”圆桌论坛环节等数十场精彩分享。深度洞悉行业变革之路，剖析行业动态，窥探行业前沿，为与会人士带来前所未有的智慧盛宴。

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