蒜苔炒虾仁|蒜苔炒虾仁

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上班族的快手菜。
By 諾筱尛
用料

蒜薹 200克
豆果深海野生对虾 250g
辅料：豆瓣酱一小勺
姜 2-3片
蒜 1瓣
小米辣 2-3个
胡椒粉适量
鸡精半勺

做法步骤【蒜苔炒虾仁|蒜苔炒虾仁】

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1、姜切片，小米辣切段，我是四川人所以放了花椒，不吃花椒的朋友可以不用。

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2、蒜苔切小段，装盘备用。

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3、热油下姜蒜小米辣豆瓣酱炒香，下虾仁。

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4、翻炒1-2分钟，下蒜苔，继续翻炒几下，断生放胡椒粉，鸡精，起锅。（有用豆瓣酱，可以不用再放盐。）

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5、就完成啦！是不是超级简单呢！
小贴士四川人是喜欢用豆瓣酱炒菜的，外地的朋友可以不加豆瓣酱，加少许盐也OK的。蒜苔下锅后不能炒太久，会糊掉，一般2-3分钟即可。虾仁量可以根据自己需求增加，我是一个人吃，所以用的比较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！