欧包|#少盐饮食 轻松生活#无糖无油全麦欧包
文章插图
这款欧包无糖、无油,适合搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶
By 浅夏°淡雅
用料
- 高筋面粉 400g
- 全麦面粉 100g
- 酵母 5g
- 盐 5g
- 水 340克

文章插图
1、准备好所有材料

文章插图
2、把所有材料混合揉成团,水量比较高所以比较粘,可以用刮板配合一起搅拌,揉2~3分钟

文章插图
3、盖保鲜膜室温发酵至两倍大

文章插图
4、①:把发酵好的面团拿出来,面板上撒些面粉防粘,拿出来的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面(重要的事说三遍) ②:面团从右边往中间折 ③:从上面往中间折 ④:从左边往中间折 ⑤:从下面往中间折 ⑥:收口捏紧

文章插图
5、把面团轻轻翻过来,稍微整理一下成圆形

文章插图
6、撒些面粉,用细线把面团轻轻上压一下,分成6份

文章插图
【 欧包|#少盐饮食 轻松生活#无糖无油全麦欧包】7、用锋利的刀片在面团上划出喜欢的花纹

文章插图
8、提前把珐琅锅包括盖子一起放入烤箱,260度上下火烤10分钟

文章插图
9、再把面团放进珐琅锅里,(小心烫),一次性放好,盖上盖子烤15分钟(盖上盖子是为了有水蒸气有助于面团发酵)

文章插图
10、拿掉盖子,继续放烤箱烤20分钟(拿掉盖子烤是为了表皮脆脆的)

文章插图
11、正在烤中……

文章插图
12、烤好的欧包

文章插图
13、无糖无油全麦欧包

文章插图
14、特别喜欢欧包的花纹
小贴士这款欧包无糖、无油,适合搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶 也可以面团加点坚果 花纹可以随自己喜好划 发酵好的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面(重要的事说三遍)
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的,我只能说,每家的饮食不同
- 馒头|甜甜圈馒头
- 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道
- 饮食禁忌|在家不知道吃什么,吃萝卜丝炖虾就对了
- 竹签|营养美味的家常小炒,家人饮食健康新选择,用点心就能做好
- 馅料|懒人包子的做法,少油少盐,低脂饱腹,减肥期间也能吃,营养解馋
- 饮食文化|九亭五小岁末美食节 用“食育”促孩子们健康成长
- 贵阳|做腊肉时,10斤肉多少盐合适?掌握5步,腊肉晶莹剔透,放一年不坏
- 驴肉|大河之北·河北人文地理解读|饮食篇(下):河北味道
- 苏州|苏州人的饮食习惯:哪些是禁区?哪些是真爱?