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|入秋后，这“4菜3果”不要买，反季难吃营养差，超市员工：从不吃


|入秋后，这“4菜3果”不要买，反季难吃营养差，超市员工：从不吃
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导语：入秋后 ， 老妈叮嘱我：再馋也不要吃这“4菜3果” ， 反季难吃营养差 ， 超市员工：从不吃 。
正所谓“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在风花雪月中蒸炖人生 ， 大家好 ， 我是晓峰 ， 一个热爱美食的东北汉子 。 “秋风吹雨过南楼 ， 一夜新凉是立秋” ， 这时间过得是真快啊 ， 转眼间已经是秋天了 ， 秋天是收获的季节 ， 许多蔬菜和水果都开始成熟了 ， 食用正当季 ， 但是超市里仍然有很多反季销售的水果和蔬菜 ， 不但难吃而且没营养 。 古人尚且知道“不时不食” ， 而现代的我们更应该如此 ， 所以入秋后 ， 老妈叮嘱我：再馋也不要吃这“4菜3果” ， 反季难吃营养差 ， 超市员工：从不吃 。
【四菜】
四菜之蒜苔：
李时珍的《本草纲目》记载：““蒜薹祛寒 ， 散肿痛 ， 杀毒气 ， 健脾胃” 。 因此蒜苔是一种保健型蔬菜 ， 它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、烟酸、尼克酸和矿物质及人体所必需的微量元素 ， 最重要一点是：它还含有辣素 ， 其杀菌能力达到青霉素的十分之一 ， 因此被称作生长在地下的“天然青霉素” ， 深受人们的青睐 。 但是蒜苔一般四五月份是旺季 ， 而入秋后出现的蒜苔 ， 无非就是大棚里产物 ， 属于反季节蔬菜 ， 因此老妈叮嘱我：再馋也不要吃 ， 反季难吃营养差 ， 超市员工：从来不吃 。
美食妙招：炒蒜苔时加一点面酱 ， 更能去除蒜苔的辛辣味 ， 激发出蒜苔的香气 。
四菜之韭菜：
韭菜号称”春天第一鲜“蔬菜 ， 可见其食用最佳时间是春天 ， 农村有句俗语”六月韭 ， 臭死狗“ ， 也就是说到了六月份以后 ， 韭菜的口感和鲜嫩程度都会差很多 ， 很少有人吃了 。 入秋以后 ， 市场上又有大量的韭菜开始露头 ， 无非有两种 ， 一种是农村自己露天种的 ， 但这时露天种的韭菜纤维多、口感不好 ， 不管是炒食还是包饺子都不好消化 ， 味道也不鲜 。 另一种就是大棚种植的韭菜 ， 大棚种植的韭菜虽然鲜嫩 ， 但是却属于反季蔬菜 ， 有的为了韭菜长得粗壮还会用激素 ， 所以尽量要少吃 。
推荐美食：韭菜饺子和韭菜盒子 。
四菜之西红柿：
入秋后 ， 农民自己种的西红柿都已经罢园了 ， 因此市场上或超市里出现的西红柿大多是大棚产物 ， 是反季节蔬菜 ， 这些西红柿或多或少都是被催熟的 ， 显著特点就是全身通红 ， 如果切开看 ， 里面的瓤却是青色的 ， 因此老妈叮嘱我：再馋也不要吃 ， 反季难吃营养差 ， 超市员工：从来不吃 。
全民菜：西红柿炒鸡蛋 。
四菜之芦笋：
每年的3~4月份正是芦笋上市的旺季 ， 它营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸和碳水化合物 ， 比一般的蔬菜都要高5倍以上 ， 因而有“蔬菜之王”之美誉！但是入秋后 ， 如果你再发现芦笋的身影 ， 那绝对是大棚里的产物 ， 属于反季节蔬菜 ， 因此老妈叮嘱我：再馋也不要吃 ， 反季难吃营养差 ， 超市员工：从来不吃 。

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